Ako vyrobiť majonézu doma - tie najlepšie recepty

V dennom a slávnostného diétne majonézy zaujímajú čestné miesto. Obchod omáčka s prídavkom škodlivých konzervačných látok a farbív, ako si postaviť stráž rodiny zdravie? Pozrite sa na recepty a odporúčania, ako sa pripraviť majonézu doma.

klasickej majonézy doma

Informácie o misky:

Množstvo: 200 ml

Kalórie: 570 kcal na 100 g

Bielkoviny - 5 g

Fat - 60 g

Sacharidy - 45 m

Doba prípravy: 5-7 minút

Zloženie:

  • Olivový olej rafinovaný (niekedy nahradené slnečnice, ale potom skončil omáčka bude mať výrazne charakteristická chuť, ktorá nie je vhodná pre všetky jedlá) - 150 ml
  • Čerstvá vajcia (ak je to možné, použite slepačie vajcia domov, že žĺtky sú žiarivo žlté a omáčkou z krásny odtieň) - pár kúskov
  • Cukor - vrchovatá lyžička
  • Solné - 3 roky
  • 1/2 lyžice čerstvo vylisované citrónovej šťavy
  • pripravenú horčicu - 1 hodina. l. (Ak chcete, aby sa majonézy omáčku, inak to nebude potrebovať)

Sekvencia prípravy:

  • Pripraví sa žĺtky, odpojiť z proteínov (kuracie bielkovinu súčasťou tohto receptu nie je súčasťou dodávky).

Ako vyrobiť majonézu doma - tie najlepšie recepty

  • V hlbokej miske rozšľaháme žĺtky spojiť so soľou a cukrom. Udržiavať aktívne zložky máselnice v smere hodinových ručičiek.
  • Pomaly nalejte olej (čajovú lyžičku) a vyzdvihnúť metla bez zastavenia.

Dom: Ako vyrobiť majonézu doma - tie najlepšie recepty

Dom 2017

  • Potom pridajte acidulent (citrónovú šťavu) a horčicu. Hotový omáčka by mal byť hladký jednotná konzistencia krásne, ako je znázornené na fotografii. Hustota majonéza závisí od množstva oleja vstrekované a pridanej podľa svojho uváženia.

Hotovo!

Ako vyrobiť majonézu doma - tie najlepšie recepty | Dom 2017

spĺňa stanovené recept francúzskych omáčok, upravené GOST. Jeho chuť je podobná nakupovať "paródia" alebo "zvlnenie".

Ak máte radi robiť vlasovej masky, maska ​​domáce klasické majonézy bude prínosom pre vaše vlasy. To zahŕňa také cenné krása vlasy surovín, ako je olivový olej a žĺtky, posilnenie vlasové korienky.

Správna sekvencia prípravy majonézy doma, pozri videourotsi.

Domáce majonéza bez vajec

Zloženie:

  • Refined (povinné) slnečnicový olej - 250 ml
  • chladené pasterizované mlieko akéhokoľvek obsahu tuku (vhodná aj bez tuku) - 150 ml
  • n pripravená horčica. - 15 h L.
  • Trochu soli a cukru. - Asi 1/2 hodiny L.
  • Pár lyžicami octu

Sekvencia prípravy:

  • V hlbokých kapacity mixéri, beat maslo mlieko.
  • Pridajte ocot, soľ, horčica a opäť sa premieša všetko pri vysokej rýchlosti. Táto zmes začne hustnúť takmer niekoľko sekúnd.
  • pre vstup do zvyšný cukor a 5 sekúnd povzbyvat zmes v mixéri.

Dobrú chuť!

Čas použiteľnosti majonézy trvanlivosti mlieka je uvedená na obale výrobku.

Domáce majonéza v mixéri

Zloženie:

  • Rastlinný olej, rafinérske (niektorí kuchári tvrdia, že prídavok olivového oleja výrobku mierne horký, takže odporúčame použitie rafinované kvality slnečnicového oleja) - 150 ml
  • Jedno vajce
  • n obyčajná lyžička horčice
  • soľ. ​​- 1/4 ch L. (Ak zdať málo, potom trochu dosoliť)
  • Pol lyžičky cukru
  • 15 ml citrónovej šťavy
  • Voliteľné - nesolené korenie, sušené bylinky

Ako vyrobiť majonézu doma - tie najlepšie recepty | Dom

Sekvencia prípravy:

  • V miska zmesi soli s cukrom, citrónovou šťavou a sušených bylín (robia pikantnú chuť výrobku).
  • Použite vysokú sklo pre ponorného mixéra alebo nádoby, ktorého spodná časť mierne väčší, než je priemer nohy mixéra. Pokiaľ ide o schopnosť oleja a naliať zmiešaných zložiek s odsekom 1. Nemiešajte!
  • Pridajte horčicu a zabiť vajcia. Zabíjanie vaječný žĺtok sa snaží udržať bez zmeny. je táto podmienka.
  • dolnej končatiny do spodnej časti mixéra do kontajnera tak, že vaječný žĺtok bol vo vnútri lopatiek.
  • Zapnite zariadenia po dobu 10 sekúnd, ale to nie je výťah a neprestávajte.
  • Potom rozšľaháme zmes znovu po dobu asi 7 sekúnd.

Hotovo!

Produkt pripravený podľa tohto receptu, dostanete chutné a tlstý, a jeho vlastnosti budú podobné ako majonéza Shop "Makeyev" alebo "Sloboda". Predné kulinárske Program "Jedz doma." - Julia Vysockij aktívne používa túto schému varenie omáčku pre ich stravovanie

Ako sa pripraviť majonézu doma s prepeličími vajíčkami

chcieť, aby omáčku, podľa chuti pripomínajúce ich majonézy, "Mr. Ricco", potom použiť vyššie uvedené klasický recept alebo recept omáčka použitia mixéra. Tu je potrebné prepeličie vajcia, 4 kusy, ktoré nahradili jedno kurča. Postupujte podľa pokynov a technológiu dielne popísané v návode.

Ako variť bezmäsité majonézu

Zloženie:

  • Sklenený pšeničnej múky
  • Tri poháre stojatej vode
  • 8 lyžíc rafinovaného slnečnicového oleja
  • citrónovej šťavy - 3 lyžice
  • Horčica, brať ako veľa citrónovej šťavy
  • 5 g cukru a soli,

Sekvencia prípravy:

  • V preosiatej múky pridajte trochu vody a mlieť metla, ako sa zbaviť hrudiek. Naliať zostávajúcu vodu a brúsiť znova.
  • Nastavenie kontajnera zmesi vo vodnom kúpeli. Kontrola pripravenosť ako hustota hmoty. Nezabudnite miešať alebo omáčku predhoria a držať. Pohode.
  • V samostatnej misa kombinovať maslo s horčicou, pridáme citrónovú šťavu, cukor a soľ. Mieša. Malé porcie vstúpiť na múku. Ak chcete použiť mixer vírenie.
  • Akonáhle sa omáčka získa hladký jednotnú konzistenciu, majonéza je považovaný pripravený.

Tento recept je ideálny pre ľudí, ktorí držia pôst a pozerajú cholesterolu v tele. Výsledný majonéza je považovaná za jednoduché, nízkokalorické a vegetariánske.

Japonská majonéza

Royal vôňu tohto milovníkov omáčkou z neobvyklé a originálne. Niektorí kuchári ho použiť ako zálievka "Caesar", ďalšie kešu oriešky pokropil na vrchole.

Dom 2017: Ako vyrobiť majonézu doma - tie najlepšie recepty

Zloženie:

  • malá šálka sójového oleja
  • Niekoľko vajcia
  • ryžový ocot 15 ml
  • prichádza v bielej miso - 50 g
  • Japonský yuzu citrón - 1 ks
  • Malá štipka soli
  • Malý biele korenie

Príprava:

  • stačí žĺtky vajec. Libra je do homogénnej hmoty.
  • Pridajte ryžový ocot a metla metla veľa.
  • Little prúd naliať sójový olej a metla neustále zvrhnúť štruktúru.
  • zmes typu miso pasty a znovu rozšľaháme.
  • rošt strúhaný yuzu kôra z citróna, pridajte do omáčky so štipkou bieleho korenia a soli.
  • dôkladne rozšľaháme znova. Hotovo!

Existujú ďalšie druhy omáčkou domova. Áno, niektorí chceli majonézu bez horčice. Za to pripraviť omáčku pre klasický recept, jednoducho odstráňte prísad zo horčice. Tak sladké majonéza s sladkú chuť, ideálny pre detské jedlá. Iný dobre, rovnako ako omáčka mlieka a rastlinného oleja, receptúry, ktoré sme citované vyššie.

Ako je možné nahradiť majonéza: vodítkom pre tých, ktorí udržať postavu

nechcú používať majonézy obväz na riad - pripravte omáčku so smotanou, v ktorých výrazne menej kalórií. Je len potrebné pridať kyslá smotana nasekané čerstvé bylinky, štipku soli a sušené bylinky. Ak chcete pridať ďalšie korenie na nasekaných pretlakov a mix veľa.

Zaujímavý zálievka použiť Dyukana diéta: mäkký nízkotučný syr (200 g) zmieša s dvoma žĺtkami, 1/2 ch L. horčice, štipku soli, 1/4 šálky rafinovaný rastlinný olej, lyžica citrónovej šťavy. Zložky dôkladne šľahačka v mixéri. V prípade, že sa zdá omáčka príliš hustá, pridajte trochu oleja.

Photo Dom 2017: Ako vyrobiť majonézu doma - tie najlepšie recepty

Užitočné rady skúsených kuchárov

  • Aby majonéza žltkastý, v neprítomnosti vajec s jasným žĺtok, pridajte malú štipku kurkumy zložiek.
  • omáčka rovnomerne zmieša a zhustne, ak sú všetky zmiešavacie produkty budú rovnaká teplota.
  • Police s domáce majonézou - nie viac ako tri dni v chladničke
  • Ako podkyslytelya najlepšie čerstvo vylisované citrónovej šťavy. Ak nenájdete, pridajte pravidelný ocot, ale jablko.
  • bude poskytovať novinkou riadu majonézou s korením. Patrí vo svojom zložení sušených bylín, kapary, kôpor, cesnak a dokonca syrom a vaše šaláty a občerstvenie získavajú jedinečnú originálnu chuť.

Je zaujímavé zistiť, ako pripraviť domácu majonézu. Podeľte sa o svoje recepty a tipy v komentároch!

Bublifuk na veľké bubliny - recept, ako ho vyrobiť Video.

Podeľte Sa S Priateľmi
Predchádzajúci Článok
Nasledujúci Článok

Zanechajte Svoj Komentár