Ako variť mäso vo francúzštine - krok za krokom sprievodca s fotkami

Ako variť mäso vo francúzštine? Snáď každá dobrá gazdinka má svoj špeciálny recept na tento pokrm. Niektorí dávajú prednosť viac tradičné schéma - mäso, zemiaky, majonézu a syr. Niekto, kto rád experimentuje, riedenie misky ananás, sušené ovocie, jablká, uhorky a tak ďalej. Niektorí ľudia chceli variť len kosiť s korením a syrom. Voľba je na vás!

V každom prípade, to hlavné jedlo - mäso, aj keď toto slovo je umožnené pochopiť rôzne látky, ktoré nie sú spojené. Tradičné kulinárske voľba je obmedzená na hovädzie alebo bravčové mäso. Ale tam môže byť opcie s jahňacie, kuracie, morčacie mäso, klobása, , šunka, pečeň alebo ryby. Tu sú čisto osobné, aj keď len "mäso" bol čerstvý.

Ako variť mäso vo francúzštine: inštrukcie krok za krokom s fotografiami

Ako variť mäso vo francúzštine - krok za krokom sprievodca s fotkami

Zloženie:

  • Mäso
  • korenia. - Sladké papriky, oregano, karí, muškátový oriešok, oregano, čierne korenie a trochu koriandra
  • Sol
  • Paradajky
  • Zemiaky
  • kyslej smotany (majonézu)
  • Cheese

Príprava:

Najprv je potrebné variť kotlety. Robíme to s teľacie stehna.

  • Po rozmrazení mäsa začne prepadať rezanie nožom - Vezmi si to. Nakrájame na kúsky kúsky obdĺžnikového tvaru a každá jamka vidbyyte.

Dom: Ako variť mäso vo francúzštine - krok za krokom sprievodca s fotkami

Tip: Ak používate chladené mäso, prvá vec - je to umyť. Ďalej vytrite dosucha uterákom alebo obrúsky a začať kosiť. Ak je mäso zmrazené, dať mu trochu stáť pri izbovej teplote. Nerozmrazujte mäso používaní mikrovlnnej rúry alebo pod tečúcou vodou, môže to zhoršiť chuť.

  • Položte plátky na plech alebo do pekáča. Posypeme korením a soľou.

    Používame sladkú papriku, oregano, karí, muškátový oriešok, oregano, čierne korenie a trochu koriander. Môžete použiť inú sadu.

Dom 2017

Pokiaľ ide o luku, ak sa vám nepáči kombinácia cibule + zemiakov alebo nestojí pach cibule, nepoužívajte ho v tomto recepte. Ale väčšina kuchári sa odporúča, aby tak urobili, pretože mäso a cibuľa, tieto veci sú neoddeliteľne spojené.

  • Pre druhú vrstvu, používame paradajky. Môžete experimentovať pridaním ďalších prísad uvedených vyššie (pomaranče, ananás, huby, atď), alebo dokonca eliminovať medzivrstvu.

Ako variť mäso vo francúzštine - krok za krokom sprievodca s fotkami | Dom 2017

  • Ďalej, zemiaky. Čisté, nakrájame na plátky alebo napivkruzhechkamy. Kladie do tvaru.

Ako variť mäso vo francúzštine - krok za krokom sprievodca s fotkami | Dom

  • Posypeme korením a soľou. Môžete opakovať rovnakú sadu korenie robiť len polovicu sumy nižšie ako vrstva hovädzieho a koriandru odstrániť úplne.

Dom 2017: Ako variť mäso vo francúzštine - krok za krokom sprievodca s fotkami

  • Čo Teľacie Orloff bez majonézy? To je pravda, veľmi štíhla. Výnimkou je bravčová masť. Ale čo tí ľudia, ktorí nejedia majonézu - ho nahradiť kyslou smotanou. Čo vlastne robíme.

Photo Dom 2017: Ako variť mäso vo francúzštine - krok za krokom sprievodca s fotkami

  • Odovzdáme formulár pre pečenie v predhriatej 200 ° C rúre. Po 15 minútach odstráňte nádoby a posypeme strúhaným syrom.

Ako variť mäso vo francúzštine - krok za krokom sprievodca s fotkami | Photo Dom 2017

Tip: Ak sa vám nepáči, syrový príliš, môže tento postup vykonať neskôr

  • Zistili sme, poslať celý obsah v rúre po dobu 25 minút pri teplote 200 stupňov k sile.

Po vytvorení zlatá kôra Teľacie Orloff hotovo!

Dom Photo 2017

Ak chcete vidieť snáď Pierce parabolu špáradlo. Ak protykayetsya ľahko, potom je jedlo je pripravený na použitie. Dobrú chuť!

Mäso vo francúzštine s bešamelom

To je rovnaké jedlo, recept je popísaná vyššie, je nielen oblečený s majonézou, bešamelom a chutné. Na prípravu omáčky:

  • Odoslať maslo v malej panve rastaplyvatsya.
  • V tejto dobe podrumyanim múky v inej panvici. Akonáhle je jedlo zatmelo, pridajte ho v oleji.
  • Potom malé porcie pridajte vývar, starostlivo za stáleho miešania konzistenciu. Aj variť tejto kompozície do 50% odparovaním kvapaliny.
  • Pridajte smotanu a varte, kým omáčka získava kashopodibna stave.
  • šíriť bešamelom po povrchu hornej vrstvy zemiakov a poslať pokrm v rúre.
  • Po 25 minútach pridáme strúhaný syr, počkajte, kým previesť ju do zlatista a môže slúžiť jedlo na stôl.

Mäso vo francúzštine v multyvartsi

Tento recept používa všetky rovnakú sadu produktov, ale namiesto toho, hovädzie, bravčové prijatá.

  • Take bravčové mäso a nakrájame na kúsky svojich kúskov. Zemiaky a cibuľu nakrájame na pol krúžky. Drvený petržlen a kôpor.
  • maže spodnej multivaření olej, dal vrstvy ingrediencií. Každá vrstva soľou, korením a pridať obľúbené korenie podľa ľubovôle.

. Tip: ak máte radi mastné a šťavnaté pokrmy mazať jednotlivé vrstvy majonézy ak chcete viac bezmäsitých možnosť - stačí kefa vrchnú vrstvu

  • koniec dať strúhaný syr na vrchole.
  • , zvoľte režim multyvartsi pečenia, nastaviť časovač na 50 minút.

Best Dom 2017

Ako si vybrať čerstvé bravčové a hovädzie mäso

  • pripraviť chutné bravčové mäso vo francúzštine, by nemalo trvať veľmi mastný úlohu. Ideálne sa hodí bedrovej, šunku alebo krk. Ak používate viac mastných bravčových kúskov, vzdať majonézu, nahradí ju bez tuku kyslou smotanou. V opačnom prípade nepožívateľné jedlo von.
  • Farba výstrižky by mala byť jednotná, tuk by mal mať ľahké, takmer biely odtieň. Ak sú žltá - Bravčový staré alebo zastaraná
  • Tiež čerstvosť produktu povedať, vôňu a pružnosť vlákna. Sniff a preto ľahko dotýkať mäsa, najmä ak si ho kúpiť na trhu.
  • Hovädzie by malo mať rovnakú farbu. Ľahšie mäso, takže je mladší. Príliš svetlé farby hovädzieho mäsa možno povedať, že zakalыvanyy zvieratá z nej bol vypustený krv. Zvyčajne urobiť pre meranie hmotnosti. Pri príprave krvi vyjde, zvlášť nepríjemný jav v polievkach. Pokiaľ ide o mliečne odporúčania sú rovnaké ako u bravčového mäsa.
  • Leto je lepšie kúpiť mäsových výrobkov v supermarketoch. Na trhoch to obvitryuyetsya a k zlepšeniu vzhľadu obchodníci striekali vodu. V dôsledku toho je produkt teplo v bazéne s vodou - to je jasne zlepšuje jeho chuť

Užitočné tipy

  • Niektorí kuchári sa odporúča znížiť mäsa hustejšia kúsky, tak to bude oveľa šťavnatejšie. Ale pred pečením budete potrebovať dobrý Fry každý kus na panvici dochrumkava.
  • Mirror mäso by prikryla fóliou, takže vaša kuchyňa bude vyhnúť sa striekajúcej krv.
  • Chutné jedlo z marinovaného mäsa. Marináda robí mäsového výrobku a pridáva jemné korenie. Tento manéver dokonale napraviť situáciu s tvrdý hovädzieho mäsa. Okrem toho sa zníži doba varenia.
  • skloniť bolo chutnejšie, to je tiež nakladané. To bude vyžadovať studenú prevarenú vodu, cukor, soľ a niekoľko kvapiek octu. Stačí po dobu 30 minút, aby mal dobrý luk promarynuvatysya v kvapaline.
  • pre lepšie využitie pekáčika alebo zapekacej misky potiahnuté teflónom. Pokiaľ ohrievate malú časť, môžete použiť misku s násadou, lepšie železa alebo silnými múrmi. Váš pokrm propechetsya rovnomerne.

A konečne, pozrieť video tutorial na varenie mäsa vo francúzštine s paradajkami a hubami v multyvartsi.

Aký je recept na teľacie Orloff sa rozhodnete variť mäso vo francúzštine? Podeľte sa o svoje skúsenosti v komentároch. Ak váš vlastný recept líši zvláštnu chuť či zloženie ingrediencií tiež písať o tom vo svojej recenziu.

Video.

Podeľte Sa S Priateľmi
Predchádzajúci Článok
Nasledujúci Článok

Zanechajte Svoj Komentár