Ako variť Julienne kuracieho mäsa a húb
Francúzska kuchyňa s názvom zeleninová polievka zeleniny je na plátky. uviazol sme to v mierne upravenej forme a pripravené s hubami, mäsom a syrom. Tu je návod, ako pripravovať Julienne s kuracím mäsom a hubami.
Aké produkty budete potrebovať
vopred pripraviť Julien varené čerstvé potraviny:
- Kurča. Zvyčajne receptov odporúča používať diétne mäso - guľa. Ale ako julienne - nedyetycheskoe misky, odporúčame jeho príprave sa zvyškom kuraťa. Mäso musí najprv varí, ochladí sa a nasekáme.
- húb. Používame čerstvé huby - môžete použiť všetky, ktoré sa podarí získať. Klasický recept Julien zahŕňa použitie húb. Huby tiež treba pripraviť vopred. Mali by byť nakrájame na malé kúsky a orestujeme na masle.
- omáčka. Jemný smotanovou omáčkou dáva pokrmu zvláštnu chuť. Namiesto kyslej smotany sú tiež používané. Niektoré ženy v domácnosti, čo šetrí čas a použitie majonézy. Neodporúčame, že tak urobíte. - Jedlo stráca nehu a bude mať úplne inú chuť
Julienne s kuracím mäsom a hubami klasického receptu s fotografiami
ponuka variť klasický recept.
- Advance Príprava: 20 min.
- Príprava: 45 minút
- Výnosy - 6.
- kalórií (100 gramov) - 210.
Zloženie:
- Huby - 350 g
- Kuracie prsia - 550 g
- cibuľa - 2 ks
- švajčiarsky syr - 250 g
- Smetana - 400 g
- slnečnicový olej
- korenie, soľ
Príprava:
- Recept je určený pre 6 porcií. - Pripraviť rovnaký počet kokotnyts
- Variť kuracie prsia (varila priemernú štvrť hodiny).
- Akonáhle je mäso varené, chladný a nakrájajte na malé kúsky.
- Rozohrejte panvicu, cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme ju na štvrť hodiny.
- umyte a osušte huby, odtok vody a sústa huby obrúsok.
- Pridajte huby na panvicu cibule, povaríme asi štvrť hodiny. - Kým sa odparí všetka voda
- Získať panvicu kuracie mäso, pridáme korenie, varíme 5-10 minút.
- V inej panvici, pridáme múku a smažiť to málo.
- Pridajte múku, kyslé, korenie, varíme omáčku k varu.
- Zmiešajte obsah oboch panvou.
- Strúhadlo na syr brúsiť pomoc.
- Misku na plech, prísady sypané strúhaným syrom.
- Julien pečené v rúre pri 175 ° po dobu pol hodiny.
Ako variť Julienne multyvartsi
Julien pripravený týmto spôsobom je iný zvláštnu chuť a citlivosť.
- Advance príprava: 45 minút
- Príprava: 30 minút
- Výnosy - 6.
- kalórií (100 gramov) - 220.
Zloženie:
- huby, kuracie prsia - libra
- Jedna žiarovka
- Smetana - 1 šálka
- múka, strúhanka - 1 polievková lyžica. l.
- Maslo - 50 g
- syr - pol šálky
- soľ, korenie
Príprava
- Variť kuracie prsia. Namiesto toho, aby sviečkovej dovolené používať viac kurča.
- Ochladí sa a nakrájame filé.
- súčasne pripravuje huby. Wash dôkladne vysušte huby, nakrájajte je tenšia. Fry v multyvartsi používanie masla. Pre tento multivaření misy pridáme maslo. Akonáhle roztopí, zaťaženie huby do misy a nastaviť funkciu "pečenia". Časovač nastavený na pol hodiny. Odporúčame vám občas miešať huby.
- Akonáhle huby obsmazhatsya, extrahovať šálky multivaření tak, že ropa zostane v jej spodnej časti - je nutné smažiť cibuľu. Rez cibule plátky, vložte do misky s maslom, umiestnite prístroj na rovnakú liečbu po dobu ďalších 10 minút.
- výťažky z pohára cibule, zaspať v múke a opražíme ju niekoľko minút za stáleho miešania. Vzhľadom k tomu, ochoty pridať do múky kyslou smotanou a korením.
- vo svojej konzistencii omáčke by nemala byť príliš silná. Ak je príliš hustá, zrieďte ju navrhnúť niekoľko lyžíc vriacej vody.
- Prineste omáčku k varu, zalejeme šálky multivaření nádobu s vekom.
- umyte misu, pokračujte k poslednému varenie. Pohár multivaření treba namazať olejom, dať vrstvy kuracím mäsom, cibuľou a hubami. Na vrchole zalejeme omáčka ingrediencie.
- nastrúhajte syr na strúhadle, premiešame s strúhankou. Táto zmes rovnomerne posypeme misku s produktmi.
- Nastavte prístroj do režimu "pečenia" úzku šálky viečko, nastaviť časovač pol hodiny.
- Po aktivácii časovača pokrm nakrájame na kúsky a dajte na tanier.
Viac informácií o procese tvorby Julien multyvartsi pre zobrazenie videa master class.
Čo Julienne súbor na stole
Tradične sa používa na prípravu špeciálnej jedla Julien - pot. Výhodné použitie kokotnytsi z kovu. V hrnci misky s hubami a syrom a slúžil v kaviarňach, reštauráciách a ďalších stravovacích zariadeniach. Objem kokotnytsi - od 100-150 ml alebo viac
Ak nie je potrebné vykonávať formality etikety, Julienne môže byť varené v rôznych riadu - hrnce, panvice, hrnce, iných pokrmov, ktoré budú po ruke. Niekedy sa používa aj jedlé forma. - Koláček
Užitočné rady skúsených kuchárov
- Sledujte smaženie cibule. - Ak ste preháňať, bude pokrm horký
- Tradične nasekané prísady sú v tvare slamy.
- V pôvodnej receptúry s použitím huby.
- nutnou podmienkou. - Jedlo sa podáva horúci
Julien tajomstvo varenia s kuracím mäsom a hubami, ktoré už poznáte. Možno, že viete niečo, nevieme. Podeľte sa o svoje predpis alebo opustiť svoj názor v komentároch!
