Ako tuk Solené alebo v slanom náleve - tie najlepšie recepty

Fat - naozaj obľúbený produkt, ľudia si ju po celé stáročia v solené, údené a surovín. Niekedy je tuk je základom riadu. Napríklad sa používa pri hasení zeleniny, oškvarky milovaný veľa v polievkach, mäso slanina špionáž pre väčšiu šťavnatosť. Ako tuku náleve v slanom náleve? Spôsoby solenie slaniny veľa. Tu sú najlepšie recepty.

Klasický recept: soľanka v ukrajinčine

Tento recept je skutočný ľudovej klasiky.

Príprava:

  • Vezmite 1 - 15 kg slaninu a rozseká ju, aby išla dlhé a veľké kliny
  • V enamelware okrem liter prevarenej studenej vody s dvoma lyžicami soli (najlepšie na more), jedna polievková lyžica korenia, 6 hrachu čierne korenie, niekoľko bobkový list a klinčekmi nasekaný cesnak (strúčiky 6).
  • zavedie pripravené pikantné marinované klinov a slaninu na vrchole stlačiť žiadny náklad.
  • Vložte riad do chladničky pre tretí deň.
  • Potom, odstrániť slaninu, suchý a čerstvý cesnak zdobrit znovu.

Udržujte najlepší produkt v mrazničke, pre-zabalené kliny do plastového vrecka alebo handričkou.

Suché solenie slaniny

Pre tento spôsob budete potrebovať solenie suchou zmesou soli a korenia.

Varenie inštrukcie:

  • Pripraví sa produkt porizavshy ju na malé kúsky pozdĺžne, takže môžu opatrne prosolytysya.
  • Pripravia sa zmes dve polievkové lyžice soli, jedna čajová lyžička cukru, 1 g. Dusičnany, jedna lyžička mletého čierneho korenia.
  • dôkladne votrite zmes tuku.
  • pevne uzavrite produkt v miske, v ideálnom prípade - drevo
  • Medzi plátky, miesto, bobkový list a nasekaný cesnak na ochutenie.
  • zaťaženie horný kryt produktu.
  • Produkt stáť v chladničke po dobu troch týždňov.
  • Musí jeden deň každé 4 ks preložiť miesta sa navzájom a potom trieť zmes.

Majte pripravený slaninu do mrazničky by mala predtým vysušenej a balia každý kus zvlášť.

Všimnite si, že ak sa v procese morenie nádrží, vytvorených v spodnej časti kvapaliny, neboj. Soľ schopní ’prines’ so slaninou vodou.

rôsol ako tuk v slanom náleve "slanom náleve"

Spôsob solenie slaniny v slanom náleve "náleve" zachováva chuť výrobku po dlhú dobu, a to nezdá žltý odtieň.

Medzi fotografických produktov, ktoré je potrebné tuk pre morenie alebo v slanom náleve "soľanka":

Ako tuk Solené alebo v slanom náleve - tie najlepšie recepty

  • Na prípravu marinády by mali litra vody, variť, pridajte šálku soli.
  • Počkajte, kým sa nerozpustí soli, vyberte nálevom z tepla a ochladí sa.
  • Bacon nakrájame na malé kúsky a začať ram down jar 3-litrový.

Dom: Ako tuk Solené alebo v slanom náleve - tie najlepšie recepty

  • S korenia vziať mleté ​​čierne korenie, nasekaný cesnak a bobkový list a umiestnite ju medzi všetkými vrstvami tuku. Snažte sa nechať malú medzeru po každom kuse položiť výrobok nie je príliš tesný, a nie "dusiť".

Dom 2017

  • Pour Bank nálevom, potom tesne zakryť si tučnoty.

Ako tuk Solené alebo v slanom náleve - tie najlepšie recepty | Dom 2017

solenie proces prebieha pri teplote miestnosti a trvá presne jeden týždeň.

Ako tuk Solené alebo v slanom náleve - tie najlepšie recepty | Dom

Soľ tuku v bieloruštine

Príprava:

  • Mix dve polievkové lyžice soli, jedna čajová lyžička cukru, pridajte do zmesi jednej čajovej lyžičky rasce a kardamónu, polomayte existuje niekoľko bobkový list. V prípade potreby môžete korenie zmes.
  • barov narezané kusy slaniny mastnoty prechádza tlačovej cesnak, potom trieť jej zmesi.
  • Soľ produkt Najlepšie 5 dní v sklenenej nádobe v chlade a tme (nie chladničke!). Nezabudnite zapnúť každý deň kusov.
  • Po piatich dňoch, poslať kontajner masti v chladničke pre ďalší týždeň. Každé dva alebo tri dni, otočiť kúsky.

Dom 2017: Ako tuk Solené alebo v slanom náleve - tie najlepšie recepty

Recept zasolky tuku v Zakarpatskej

pripravený v Zakarpatskej, tuk sa stáva voňavé, jemné a mäkké. Ľudia tak solením s názvom "korenie".

Príprava:

  • plátky slaniny rub drveného cesnaku a soli. Zameranie "od oka", ale vrstvou soli vo výrobku musí byť významný.
  • V spodnej časti misky, ktorá bude solenie, naliať vrstvu soli, asi 1 cm hrubé.
  • Dajte slaninu a zalejeme ju na vrchole so soľou.
  • Vložte riad v chladničke po dobu 20 dní.
  • Na konci určenom čase vybrať smietku, že zchystyte so soľou a namočené vo vode po dobu najmenej troch hodín.
  • Ďalej, konečný, etapa - varenie. Variť na miernom ohni výrobku by mala byť dve až tri hodiny.
  • Potom vyberte triesku, ochladí sa a votrite zmes drveného cesnaku a korenia.

Krásna predjedlo pripravený (viď foto)!

Photo Dom 2017: Ako tuk Solené alebo v slanom náleve - tie najlepšie recepty

Salt tuk roľník

na solenie tukov roľníckej vedenia nasledovne:

  • Potom sa panva a zalejeme ju na dne veľké morskej soli.
  • Fat dlhý rez široký (asi 15 cm) prúžky, rub je soľou a miesto kožušín nadol.
  • špičkový produkt posypeme silnú vrstvu soli zmiešané s lyžičkou rasce a čierneho korenia.
  • V prípade potreby pridajte zlomenú bobkový list a nasekaný cesnak.
  • Nechajte teplé slaniny po dobu piatich dní, potom ťahaním na trvalé uloženie do mrazničky.

Ako tuk Solené alebo v slanom náleve - tie najlepšie recepty | Photo Dom 2017

Ako vybrať ten správny produkt pre morenie?

Vďaka výberu slaniny v obchode alebo na trhu, venujte pozornosť nasledujúcim bodom:

  • ideálne pre morenie je malý kúsok (asi 25 cm) bočné rebrá alebo kostry.
  • lepšie nekupovať tuk prevzaté z brucha trupu ošípanej. Nenakupujte a slaninou. V blízkosti brucha je Jilava filmu a tuk bude veľmi ťažké.
  • Pozor produktu sivasté alebo žlté, to slanina bol pravdepodobne súčasťou starého, chorého zvieraťa. Chutné a čerstvé bravčová masť má peknú svetlo ružové, a jeho vrstva sa nelepí na ruky.
  • Pri kúpe slaninu, cítiť ho. Ak ste sa snaží predať kanec slanina, budete sa cítiť veľmi ostrý a nepríjemný zápach.
  • by mal zvážiť a kožu. Malo by to byť v poriadku, sladký ružový alebo žltý odtieň. Na certifikovaných výrobkov je určite stigma.

Užitočné tipy na morenie tuku

Uistite sa, že vziať do úvahy niektoré populárne triky sú odovzdávané z generácie na generáciu:

  • Zvoľte pre morenie čerstvé a mäkké tuk z kože úhľadné.
  • pred solenie slaniny nutne umyť výrobok a pokiaľ je to nutné spáliť kožu.
  • so slaninou bol mäkký po solenie, máčanie vopred ju do vriacej vody pri izbovej teplote po dobu pol dňa.
  • Fat rýchlo pohlcuje pachy. V prípade, že nákup dáte ju v balíčku s rybami, zbaviť sa zjavnou pach rýb si môžete užívať pár hodín slaninu do vriacej vody s nasekaným cesnakom. Pre-zabaliť do tenkej tkaniny (gáza oblek).
  • na solenie slaninu, použite veľkú more alebo kuchársku soli, to môže nielen prosolyty produkt, ale aj priniesť so sebou prebytočnú vodu.
  • Neboj sa preháňať slaninu, to je nemožné! Tento produkt sa absorbuje ako korenie a soli, keď potrebuje.
  • Neukladajte slaninu vo svetle, a tak rýchlo pozhovknut kusov.

Ako zrýchliť proces morenia

Dom Photo 2017

Ak naozaj chcete domácu slaninu, ale trpezlivosť čakať niekoľko týždňov nestačí, zvážte nasledujúce odporúčania.

Miera domáce varenie slaniny závisí predovšetkým na hrúbke plátky slaniny, a nie na množstvo soli. Hodovať na slanine jeden deň, výrobok nakrájame na malé štvorčeky (5x5 cm) a je možné použiť akýkoľvek obľúbený recept na morenie.

Ďalšie užitočné rady od skúsených žien v domácnosti: produkt soli deň pri izbovej teplote. Tak tučná "uchytiť" rýchlejšie.

Ako zdravé tuky

Tuk s mierou je veľmi užitočné, pretože má vysokú kalorickú hodnotu, a preto je schopná obklopiť žalúdočnej steny a zlepšenie zažívací trakt. Ak používate tuk počas zaneprázdnený festivalov a slávností žalúdočnej steny budú chránené pred negatívnymi účinkami alkoholu.

Salo je schopný posilniť imunitný systém. Jesť s cesnakom zime, a vaše telo vám povie ’ďakujem’!

Tento produkt odstráni z tela škodlivých látok, ako sú cholesterol a ťažké kovy.

Užitočné vlastnosti jediný domov, slanina zo zdravých zvierat, tak starostlivo zvoliť produkt starostlivo sledovať jej morenia technológie.

rôsol ako tuk v slanom náleve, pozrite sa na video master class:

Video.

Podeľte Sa S Priateľmi
Predchádzajúci Článok
Nasledujúci Článok

Zanechajte Svoj Komentár