Recept Torta "Napoleon" - podrobný návod na prípravu najlepšie recepty

Mnoho žien v domácnosti variť sami chutné koláče. Recept Tortu "Napoleon" sa prenáša do rodín ako akýsi relikt, a každá rodina má svoje tajomstvá a triky, aby tento dezert. "Napoleon" láska k sladkú, ľahkú chuť a príjemnú krémom, ktorý premazanie koláče. Na prvý pohľad, a to nielen upiecť tortu, ale detailné pokyny a inštrukcie krok za krokom, aby vám pomohol.

Cake "Napoleon" klasické

Aké produkty budú potrebovať:

• Dvojica vajcami
• Cukor - libra
• Kvalitatívne maslo - pack
• Mastné mlieka - 3 šálky
• Proseyannaya múky - 55 šálok (množstvo múky sa líši v závislosti na jeho kvalite)
• margarínu - 400 g

Pokiaľ ide o odmerky, pohár sa rozumie zvyčajne nízky objem asi 250 ml

cesto Recept:

• na rovnom povrchu (vhodné použiť veľké doštičku) 5 šálok preosiatu múku. Preosiať múku musí dať obohatený kyslík, potom koláč príde oveľa chutnejšie.
• Margarín nožom nakrájame na malé kúsky. Pripojte sa k pripravenej múky a trieť ruky v uniforme drobček.
• v múke urobiť dieru a naliať trochu pramienok zadnej pohár mlieka. Vymiesime cesto. S odporúčanú skúšobné práce rýchlo, hnetenie jeho aktívne pohyby, bez plytvania príliš veľa času. Čím dlhšie sa cesto vymishuvaty, tým horšie to potom bude expandovať.
• Cesto rozdeľte na 13-15 rovnakých častí, je stiahnuť do guľôčok. Vytvorte dosku, sypané múku, a poslať chlad po dobu niekoľkých hodín.

recept na krém:

• mixer zaklopať dobila tri žĺtky s cukrom (3 polievkové lyžice. L.).
• Pridajte 40-50 g pšeničnej múky a posiela znovu.
• pramienok nalejte trochu mlieka (3-4 polievkové lyžice. L.).
• V oddelenej panvici variť zvyšky mlieka (asi 500 ml). Hot naliať ju do vaječnej zmesi a dôkladne sa premieša všetky. Priveďte smotanu k varu, nezabudnite ju vždy premiešajte. Pohode.
• Porazil maslo s dvoma šálkami cukru. Zrná sú rozpustené.
• Postupne uzavrieť zmesi oleja pudingu, šľahanie ho málo. Krém bude svieža, vizuálne podobná bielou polevou, nebude cítiť zrnká cukru.

Klasický recept na pudingové žĺtky dobre popísané v nasledujúcom videu. Custard používa pre pečenie rôznych dezertov, vrátane koláč "Napoleon".

Príprava torty:

• vytiahol pripravené cesto. Valček vrátiť prvý loptu do okrúhleho torte. Použite veľké ploché dosky vo forme. Po obvode tvarov znížiť prebytok cesta ostrým nožom.
• preložiť rozkachanyy koláč na plech a pečieme pri 200 stupňoch.
• Korzh stáva zlatý odtieň po dobu 5-7 minút.
• vybratie pečené koláče, používať širokú špachtľou. Poznámka koláče sú krehké a ľahko sa lámu. pracovať opatrne.
• Alternatívne, piecť koláče vôbec.
• Zostávajúce zvyšky rozložiť na plech a pečieme dobre. Hotové chladené útržky sa melú vo veľkom vrhu.
• promazyvayut koláče ostyvshim krém. Použiť trochu smotanový tortu rovnako netesnosti.
• Horná tortu nevzťahuje. Pokrývať hornej časti svojho lopárik a umiestniť ho do knôtu (JAR s vodou, balíček zŕn a tak ďalej. F.) zaslať na chladnom mieste.
• Odstráňte koláče z útlaku, promazyvayut vrchol torta so šľahačkou, krém rovnomerne distribuuje po stranách.
• osprchoval "Napoleon" na všetkých stranách omrvinky. Hotovo!

stanovuje podrobnosti o procese výroby torta "Napoleon" s klasickým receptom je popísané v inštruktážnom videu nižšie.

Najlepšie recepty Cake "Napoleon"

Napoleon skončil s lístkového cesta

Budete potrebovať:

• hotový lístkové cesto - 15kg
• Päť vajec
• Flour - 150 g
• Cukor - 400 g
• Mlieko - 1200 ml
• vanilkový cukor. - 1 p
• Brandy - 1 polievková lyžica. l.
• Nechyschene vlašské orechy - sklo

Sekvencia prípravy:

• Cesto odmrazovanie prirodzene pri izbovej teplote (rozmrazovanie čas uvedené na obale).
• Pripravte puding: brúsia žĺtky s mixérom alebo metla s obvyklým cukrom a vanilkou vyčistené, dal múku a brandy a premiešajte. V zmesi prúdu naliať mlieko, zamiešame a varíme za stáleho miešania.
• Cesto rozdeľte na požadovaný počet kusov, ktoré budú neskôr tort. Dojazdu každý kus na doske posypanej múkou. Pečieme v rúre asi 10 minút dozlatista sfarbenými suchého lístia, teplota 200 stupňov.
• chladený tortu páperie krém. Ak je to žiaduce, posypať každú vrstvu s drvené orechy.
• torte ľahko stlačil, krém kabát zo všetkých strán a posypeme omrvinky.
• umiestniť vrstvu tortu na chladnom mieste cez noc.

Recept Torta "Napoleon" s kondenzovaným mliekom

Pečieme torty pre odporúčania ku klasickému receptu. Chladom nich. Pripravte si krém.

Prísady pre krém:

• Kvalitatívne maslo - 400 g
• kondenzované mlieko - je závislá na počte koláče. Ak chcete celulózových vlákien 15 nevyhnutnosť jednej banky a pol kondenzované mlieko, 8-10 vrstvy bude stačiť 1 bánk.

Príprava:

• Pripojenie mliečne výrobky medzi sebou navzájom a starostlivo rozšľaháme mixér.
• Ochladí krém v chladničke po dobu pol hodiny.
• Potom promazhte tortu. Koláče Položte zásobník na seba, pričom každá vrstva ľahko drvenie.
• Nezabudnite torta rozpadať oni Obsyp pripravený tortu zo všetkých strán.
• dezert stáť v chladničke najmenej 6 hodín liečby.

Recept Torta "Napoleon" pán

použite:

• múky - 2 šálky
• slepačie vajcia. - 1 ks
• tuku kyslou smotanou Home - 200 g
• Margarín na lístkovom ceste - 100 gramov
• Cukor - 3st. l.
• Jedlá sóda - 1 hodina. l.
• ocot 9% - prvý. l.
• Soľ - 1/2 ch L.

Sekvencia prípravy:

• mäkčené margarín kotleta s nožom na malé kúsky a kombinovať s kyslou smotanou. Libru.
• Pridajte rozšľahaným vajcom, jedlá sóda, hasené s octu, cukru a soli.
• Hniesť elastické cesto.
• umiestnite cesto v chladničke po dobu pol hodiny.
• rozdelíme na 7-8 kusov (v závislosti na veľkosti panvy) a vrátiť každý kus do hrúbke 2-4 mm a s priemerom rovnom priemeru panvy. Ľahko preraziť s vidličkou kus pečenia oni zduvalysya.
• teflónovej panvici s nízkymi stranách zahriať bez akéhokoľvek mazacieho oleja. Podiel na prvom torte (medium tepla) a kryt s vekom. Pečieme dozlatista, potom zase vrstvu na zadnej strane a pidrum’yanyty. Proces pečenia koláčov na plech placky podobné.
• Cakes vychladnúť a saturovať akýkoľvek krém, puding, kondenzované mlieko, smotana a tak ďalej. D.

Tipy skúsení kuchári

V cestá pridá margarín miesto maslového tuku, zatiaľ čo koláč je chutnejšia a jemnejšia.

Aby vyvaliť cesto nelepí na pracovnú plochu, posypeme múkou.

V promazuvannya vrstvy krémových tort vyvíjať tlak na príliš veľa, inak sa rozkladajú a strácajú svoju odvolania tortu alebo stuhnúť.

"Napoleon" bude oveľa chutnejšie budúci deň, kedy vstať v chladničke a dobre unikať.

Príbeh torte "Napoleon"

Podľa jednej verzie, názov tohto dezertu pochádza z mesta Neapol, kde bol pripravený. Existuje alternatíva: pečenie recept bol vynájdený 100 rokov oslavu víťazstva vo vojne proti francúzskym útočníkmi. Potom je najlepšie cukrári v Moskve pracoval pre vytvorenie exkluzívny lahodný dezert, ktorý je oceňovaná a miloval po celom svete k tomuto dňu.

Ako často a aké varenie recept "Napoleon" vy? Podeľte sa o svoje tajomstvo varenia túto pochúťku v komentároch nižšie.

Video.