Recept Torta "Napoleon" - podrobný návod na prípravu najlepšie recepty
Mnoho žien v domácnosti variť sami chutné koláče. Recept Tortu "Napoleon" sa prenáša do rodín ako akýsi relikt, a každá rodina má svoje tajomstvá a triky, aby tento dezert. "Napoleon" láska k sladkú, ľahkú chuť a príjemnú krémom, ktorý premazanie koláče. Na prvý pohľad, a to nielen upiecť tortu, ale detailné pokyny a inštrukcie krok za krokom, aby vám pomohol.
Cake "Napoleon" klasické
Aké produkty budú potrebovať:
- Dvojica vajcami
- Cukor - libra
- Kvalitatívne maslo - pack
- Mastné mlieka - 3 šálky
- Proseyannaya múky - 55 šálok (množstvo múky sa líši v závislosti na jeho kvalite)
- margarínu - 400 g
Pokiaľ ide o odmerky, pohár sa rozumie zvyčajne nízky objem asi 250 ml
cesto Recept:
- na rovnom povrchu (vhodné použiť veľké doštičku) 5 šálok preosiatu múku. Preosiať múku musí dať obohatený kyslík, potom koláč príde oveľa chutnejšie.
- Margarín nožom nakrájame na malé kúsky. Pripojte sa k pripravenej múky a trieť ruky v uniforme drobček.
- v múke urobiť dieru a naliať trochu pramienok zadnej pohár mlieka. Vymiesime cesto. S odporúčanú skúšobné práce rýchlo, hnetenie jeho aktívne pohyby, bez plytvania príliš veľa času. Čím dlhšie sa cesto vymishuvaty, tým horšie to potom bude expandovať.
- Cesto rozdeľte na 13-15 rovnakých častí, je stiahnuť do guľôčok. Vytvorte dosku, sypané múku, a poslať chlad po dobu niekoľkých hodín.
recept na krém:
- mixer zaklopať dobila tri žĺtky s cukrom (3 polievkové lyžice. L.).
- Pridajte 40-50 g pšeničnej múky a posiela znovu.
- pramienok nalejte trochu mlieka (3-4 polievkové lyžice. L.).
- V oddelenej panvici variť zvyšky mlieka (asi 500 ml). Hot naliať ju do vaječnej zmesi a dôkladne sa premieša všetky. Priveďte smotanu k varu, nezabudnite ju vždy premiešajte. Pohode.
- Porazil maslo s dvoma šálkami cukru. Zrná sú rozpustené.
- Postupne uzavrieť zmesi oleja pudingu, šľahanie ho málo. Krém bude svieža, vizuálne podobná bielou polevou, nebude cítiť zrnká cukru.
Klasický recept na pudingové žĺtky dobre popísané v nasledujúcom videu. Custard používa pre pečenie rôznych dezertov, vrátane koláč "Napoleon".
Príprava torty:
- vytiahol pripravené cesto. Valček vrátiť prvý loptu do okrúhleho torte. Použite veľké ploché dosky vo forme. Po obvode tvarov znížiť prebytok cesta ostrým nožom.
- preložiť rozkachanyy koláč na plech a pečieme pri 200 stupňoch.
- Korzh stáva zlatý odtieň po dobu 5-7 minút.
- vybratie pečené koláče, používať širokú špachtľou. Poznámka koláče sú krehké a ľahko sa lámu. pracovať opatrne.
- Alternatívne, piecť koláče vôbec.
- Zostávajúce zvyšky rozložiť na plech a pečieme dobre. Hotové chladené útržky sa melú vo veľkom vrhu.
- promazyvayut koláče ostyvshim krém. Použiť trochu smotanový tortu rovnako netesnosti.
- Horná tortu nevzťahuje. Pokrývať hornej časti svojho lopárik a umiestniť ho do knôtu (JAR s vodou, balíček zŕn a tak ďalej. F.) zaslať na chladnom mieste.
- Odstráňte koláče z útlaku, promazyvayut vrchol torta so šľahačkou, krém rovnomerne distribuuje po stranách.
- osprchoval "Napoleon" na všetkých stranách omrvinky. Hotovo!
stanovuje podrobnosti o procese výroby torta "Napoleon" s klasickým receptom je popísané v inštruktážnom videu nižšie.
Najlepšie recepty Cake "Napoleon"
Napoleon skončil s lístkového cesta
Budete potrebovať:
- hotový lístkové cesto - 15kg
- Päť vajec
- Flour - 150 g
- Cukor - 400 g
- Mlieko - 1200 ml
- vanilkový cukor. - 1 p
- Brandy - 1 polievková lyžica. l.
- Nechyschene vlašské orechy - sklo
Sekvencia prípravy:
- Cesto odmrazovanie prirodzene pri izbovej teplote (rozmrazovanie čas uvedené na obale).
- Pripravte puding: brúsia žĺtky s mixérom alebo metla s obvyklým cukrom a vanilkou vyčistené, dal múku a brandy a premiešajte. V zmesi prúdu naliať mlieko, zamiešame a varíme za stáleho miešania.
- Cesto rozdeľte na požadovaný počet kusov, ktoré budú neskôr tort. Dojazdu každý kus na doske posypanej múkou. Pečieme v rúre asi 10 minút dozlatista sfarbenými suchého lístia, teplota 200 stupňov.
- chladený tortu páperie krém. Ak je to žiaduce, posypať každú vrstvu s drvené orechy.
- torte ľahko stlačil, krém kabát zo všetkých strán a posypeme omrvinky.
- umiestniť vrstvu tortu na chladnom mieste cez noc.
Recept Torta "Napoleon" s kondenzovaným mliekom
Pečieme torty pre odporúčania ku klasickému receptu. Chladom nich. Pripravte si krém.
Prísady pre krém:
- Kvalitatívne maslo - 400 g
- kondenzované mlieko - je závislá na počte koláče. Ak chcete celulózových vlákien 15 nevyhnutnosť jednej banky a pol kondenzované mlieko, 8-10 vrstvy bude stačiť 1 bánk.
Príprava:
- Pripojenie mliečne výrobky medzi sebou navzájom a starostlivo rozšľaháme mixér.
- Ochladí krém v chladničke po dobu pol hodiny.
- Potom promazhte tortu. Koláče Položte zásobník na seba, pričom každá vrstva ľahko drvenie.
- Nezabudnite torta rozpadať oni Obsyp pripravený tortu zo všetkých strán.
- dezert stáť v chladničke najmenej 6 hodín liečby.
Recept Torta "Napoleon" pán
použite:
- múky - 2 šálky
- slepačie vajcia. - 1 ks
- tuku kyslou smotanou Home - 200 g
- Margarín na lístkovom ceste - 100 gramov
- Cukor - 3st. l.
- Jedlá sóda - 1 hodina. l.
- ocot 9% - prvý. l.
- Soľ - 1/2 ch L.
Sekvencia prípravy:
- mäkčené margarín kotleta s nožom na malé kúsky a kombinovať s kyslou smotanou. Libru.
- Pridajte rozšľahaným vajcom, jedlá sóda, hasené s octu, cukru a soli.
- Hniesť elastické cesto.
- umiestnite cesto v chladničke po dobu pol hodiny.
- rozdelíme na 7-8 kusov (v závislosti na veľkosti panvy) a vrátiť každý kus do hrúbke 2-4 mm a s priemerom rovnom priemeru panvy. Ľahko preraziť s vidličkou kus pečenia oni zduvalysya.
- teflónovej panvici s nízkymi stranách zahriať bez akéhokoľvek mazacieho oleja. Podiel na prvom torte (medium tepla) a kryt s vekom. Pečieme dozlatista, potom zase vrstvu na zadnej strane a pidrum’yanyty. Proces pečenia koláčov na plech placky podobné.
- Cakes vychladnúť a saturovať akýkoľvek krém, puding, kondenzované mlieko, smotana a tak ďalej. D.
Tipy skúsení kuchári
V cestá pridá margarín miesto maslového tuku, zatiaľ čo koláč je chutnejšia a jemnejšia.
Aby vyvaliť cesto nelepí na pracovnú plochu, posypeme múkou.
V promazuvannya vrstvy krémových tort vyvíjať tlak na príliš veľa, inak sa rozkladajú a strácajú svoju odvolania tortu alebo stuhnúť.
"Napoleon" bude oveľa chutnejšie budúci deň, kedy vstať v chladničke a dobre unikať.
Príbeh torte "Napoleon"
Podľa jednej verzie, názov tohto dezertu pochádza z mesta Neapol, kde bol pripravený. Existuje alternatíva: pečenie recept bol vynájdený 100 rokov oslavu víťazstva vo vojne proti francúzskym útočníkmi. Potom je najlepšie cukrári v Moskve pracoval pre vytvorenie exkluzívny lahodný dezert, ktorý je oceňovaná a miloval po celom svete k tomuto dňu.
Ako často a aké varenie recept "Napoleon" vy? Podeľte sa o svoje tajomstvo varenia túto pochúťku v komentároch nižšie.