Ako variť Lagman - krok za krokom inštrukcie, tie najlepšie recepty

Lagman - originálne orientálne pokrm má svoju vlastnú jedinečnú chuť a arómu. Zloženie pokrmov sú ručne vyrábané rezancami a zeleninou (mäso) Vyprážané pomocou veľa korenia. Varí Lagman vziať do úvahy aj druhú a prvé jedlo. Poďme lepšie pochopiť, ako variť Lagman pomocou rôznych receptov.

Aké produkty je potrebné

  • rezance. To sa pripravuje ručne z múky tvrdej pšenice, zmesi múky a vyššej druhej triedy, a ryžovej múky.
  • zeleniny - cibuľa, paradajky, papriky, mrkvu, cesnak, zemiaky
  • Mäso
  • Vajcia
  • mnoho rôznych korenín

Ako variť Lagman: Postup

rezance - základ Laghman. Ona dáva pokrmu jedinečný vzhľad a chuť. Rezance musieť urobiť sami dôležité zvoliť kvalitný múky z tvrdej pšenice.

Vo svojej miske, ktorú tvoria špeciálne omáčkou. Rezance varené samostatne na panvici a omáčku s mäsom - kotol. Potom učil rezance na tanieri a zalejeme omáčkou na vrchole (toaletnom).

Ako variť rezance

Zloženie:

  • 1 kg múky
  • pár vajec
  • 0, 3 litra vody
  • soľ a ocot podľa chuti

Príprava:

  • Vloženie múku do hlbokej miske zmiešajte s teplotou vody 30 stupňov a šľahačkou vajcia. Cesto spracujeme do tej doby, kým sa nestane homogénna. Z testu závisí na kvalite potravín, tak to musí vymishuvaty dobrej viere. Keď je cesto je mäkký a poddajný, vyberte ju v chladničke pol hodiny, zamotavshy v potravinárskom strečové fólie.
  • Po cestá vystoyalosya, pristúpiť k extrakcii. Za týmto účelom, cesto sa rozdelí na 5-6 časti, z ktorých každá valcovaných mm. Každý kus musí kabát s olejom a necháme štvrť hodiny. Potom je potrebné pretiahnuť, s rastúcou dĺžkou pradena klbko rezance valcované.
  • zvinie do zvitku rezancov okamžite variť. Nalejte dostatok vody do panvice a zapálil ho, a potom, čo sa varí voda, opatrne ho vložte do produktu. Doba prípravy - až päť minút. Po uvarení vyložiť rezance do sitka a opláchnite ju. Ak nechcete zlyplasya rezance, potrite ho olejom.

Ako variť Lagman - krok za krokom inštrukcie, tie najlepšie recepty

Ako uvariť omáčku Lagman

Classic uyhurskomu omáčka recept - zloženie:

  • 0, 5 kg zemiakov
  • mrkvy - 300 g
  • reďkev, sladká paprika - 1 ks
  • Paradajka - 300 gramov
  • Kapusta - 200 g
  • Lean baranie mäso (ovce kurdyuchnyy) - 0, 5 kg
  • vývar - 0, 3 kg
  • bobkový list - 3 kusy
  • červený a čierne korenie, soľ a iné korenie - podľa chuti
  • Rastlinný olej - 100 g
  • Žiarovka - 2 kusy
  • Cesnak - 1 strúčik

Príprava:

  • Pour rastlinný olej v hrnci, zapálil ho.
  • Kým nádoba sa zahreje, strih cibule.
  • Pridajte cibuľu do hrnca, smažiť ju dozlatista vzhľadu.
  • Kým Dusené cibule, čisté a nakrájame cesnak.
  • jemne nasekáme mäso, variť v hrnci, kým mäso je ľahko opečené.
  • Vystrihnúť a nakrájame všetky ostatné zeleninu, s výnimkou paradajok, dusíme je s mäsom.
  • Až do dosiahnutia mäkké, pridáme korenie v miske, a nakrájanými paradajkami.
  • po 5-10 minútach, zalejeme vývarom, pridáme bobkový list.
  • V poslednej fáze zalejeme omáčka varený v dopredu a upresnená na tanier alebo celková misky.

Lagman Ako variť doma: najlepšie recepty

Lagman Uzbek

Zloženie:

  • Mrkva - 5 ks
  • paradajok - 4 ks
  • Hovädzie 0, 5 kg
  • reďkev - polovica
  • Žiarovka - 2 kusy
  • sladká paprika - 1 ks
  • Greens - 1 zväzok
  • Cesnak - 1 strúčik
  • mäsový vývar - 1 liter
  • Zemiaky - 5 ks
  • Rastlinný olej - 100 g
  • Korenie - podľa chuti

Dom: Ako variť Lagman - krok za krokom inštrukcie, tie najlepšie recepty

Príprava:

  • Všetky zelenina, s výnimkou paradajok a cesnaku, nakrájame najemno a zazharte v hrnci.
  • jemne nasekáme mäso, pridáme zeleninu do hrnca, dusíme ešte štvrť hodiny.
  • Nakryshyt paradajky a bylinky, nasekajte cesnak.
  • Pridajte cesnak a vývar do hrnca, zalejeme korenia.
  • Vzhľadom k tomu, hrnce varu omáčky nahrať nakrájané zemiaky, znížte teplo. Omáčka uhasený počas pol hodiny.
  • Pri príprave omáčky, varí rezance.
  • Položte ho na taniere a zalejeme pripravenou omáčkou.

Mäso Lagman

Zloženie:

  • Hovädzie a jahňacie mäso - 400 g
  • Rastlinný olej - 100 g
  • Cesnak - 1 strúčik
  • Ramson - 200 gramov
  • Čerstvý zelený - 350 g
  • mäsový vývar - 0, 5 litra
  • Paradajkový pretlak - 50 g
  • Korenie - podľa chuti

Dom 2017

Príprava:

  • jemne nasekáme mäso, variť v predhriatej kotli oleja.
  • Keď je mäso zľahka opečené, pridáme nadrobno nasekané bylinky a cesnak.
  • Po 5 minút, pridáme korenie a paradajkový pretlak.
  • Po ďalších 10 minútach pridajte vývar a dusíme, kým varené.
  • Položte mäso na horúcu platňu.
  • Pri príprave omáčky, varí rezance.
  • Položte ho na taniere a zalejeme pripravenou omáčkou.

Tatar Lagman

Zloženie:

  • jahňacie a paradajky - 350 gramov
  • cibuľa, mrkva - 2 ks
  • paprika - 3 kusy;
  • Cesnak - 1 strúčik
  • 0, 5 kg zemiakov
  • Greens - 1 zväzok
  • Korenie - podľa chuti

Ako variť Lagman - krok za krokom inštrukcie, tie najlepšie recepty | Dom 2017

Príprava:

  • jemne nasekáme mäso, opražíme ju na mieste, kde sa tvorí kôra.
  • Vystrihnúť zeleninu, okrem zemiakov. Dusíme za štvrť hodiny.
  • Vyňať zemiaky, pridajte ho spoločne s korením. Povariť po dobu 10 minút.
  • nastrúhame paradajky, pridajte do hrnca, dusíme varené jedlo.
  • Pri príprave omáčky, varí rezance.
  • nalejeme horúcu mäso so zeleninou na rezancami stanovenými na doskách.

Cold Lagman - ashlyamfu

Zloženie:

  • Voda - 700 g
  • ryžový škrob - 60 g
  • Rastlinný olej - 70 g
  • Cesnak - 1 strúčik
  • vychádza z divokého cesnaku - 100 g
  • Paradajky - 4 ks
  • Egg - 1 ks
  • cibuľa - 3 kusy
  • Korenie - podľa chuti

Ako variť Lagman - krok za krokom inštrukcie, tie najlepšie recepty | Dom

Príprava:

  • Pripravte želé. Musíte sa vopred naplní vodou škrobu. Pre lepšiu kožu naliať želé v chladničke.
  • Zahrejte hrniec s olejom, pridáme zeleninu nakrájame na malé kocky a potom korenia.
  • variť zeleninu do mäkka, potom Top Up Lagman vo 450 gramoch vody.
  • Prineste jedlo v hrnci do varu, potom dusíme 10 minút.
  • Odstráňte hrniec z tepla a chladu.
  • Pri príprave omáčky, varí rezance a usporiadať ju na taniere.
  • Vystrihnúť vajcia nadrobno, pridáme do misky s rezancami, zalejeme rezance, vajcia želé.
  • Zdobíme misku s greeny.

Vegetariánska Lagman

Zloženie:

  • Rastlinný olej - 80 g
  • cibuľa - 2 ks
  • Zemiaky - 400 g
  • korenie - 2 kusy
  • paradajok - 4 ks
  • Cesnak - 1 strúčik
  • aníz - 2-3 kvetenstvo

Dom 2017: Ako variť Lagman - krok za krokom inštrukcie, tie najlepšie recepty

Príprava:

  • Vo vykurovanom hrnca, pridáme maslo a nakrájanú zeleninu. Budeme smažíme domäkka.
  • Pridá sa 20 g vody, dusíme domäkka.
  • Pour masovú omáčkou.
  • Pri príprave zeleninovú šťavu, rezance variť.
  • Položte ho na taniere a pridáme mäso s omáčkou.

, ktorý misa najlepšie uvariť Lagman

Photo Dom 2017: Ako variť Lagman - krok za krokom inštrukcie, tie najlepšie recepty

Užitočné tipy

  • Kľúčom k úspešným rezancami varenie - správna voľba múka. Odporúčame, aby ste miešať s dobrými Múka a druhej triedy.
  • uvariť rezance pre Laghman nie je tak jednoduché. Ak je cesto ťahá, je potrebné kliknúť na stôl. Ak sú rezance rozbité, nie strečing, môžete odložiť cesta štvrť hodiny.
  • No pretiahol rezance takto: roztiahnuť cesto medzi oboma rukami. Potom rezance sa zdvojnásobí, a tak ďalej.
  • rezance hrúbka - 3, 4 mm
  • Pri varení musíme byť opatrní. - Ak ste stráviť rezance, bude to ťažké
  • pre varenie niekedy použitý multivaření.

Video workshop vám pomôže naučiť sa variť skutočné Lagman a domácimi rezancami.

Zvažovali sme niekoľko možností varenia Laghman. Napísať do komentárov ak sa vám páči naše recepty. Možno ste sa pripravuje jedlo inak? Podeľte sa o svoje recept!

Video.

Podeľte Sa S Priateľmi
Predchádzajúci Článok
Nasledujúci Článok

Zanechajte Svoj Komentár