Baklažány ako huby po daždi v zime krok za krokom receptov s fotografiou a videa

Jeden z najjednoduchších a najobľúbenejších možnosťou zber zeleniny - baklažán ako huby po daždi v zime. Variť ľahko. Recept nepotrebuje veľa prísad, natoľko, že rastie v záhrade a ochutnať jedlá z úžasné a pripomína autentickej marinované huby. Baklažán je nielen chutné, ktoré sú bohaté na látky, ako sú bielkoviny, sacharidy, minerály (fosfor, vápnik, mánia, draslík, mangán, železo), vitamíny (C, niacín, B1). Konštrukcia sa skladá z modrej zložky, ktoré znižujú hladinu cholesterolu.

Ako si vybrať baklažán pre upratovaní zimu

chuti jedla záleží na tom, ako správne vybraných výrobkov. Pre zimné prípravky by mali zvoliť malý, mladý baklažán drť, ktorá doteraz tvrdené a semená nie sú zrelé. Pre receptu potreba zelenine s lesklý, jasný purpurovej. Peel baklažán by mala byť vláčna, šťavnaté, hladká. Tvar plodu nezáleží. To môže byť vajcovitý, guľovitý, oválny, valcový.

Voľba zeleniny, dávať pozor na prítomnosť mäkkých hnedými škvrnami na koži. To znamená, že modré začína zhoršovať. Na "slušný" veku baklažánu povedať, hnedožlté a šedo-zelených odtieňov hnedej a stonku. Bez ohľadu na odrode, zelenina sa hodí pre všetky druhy tepelného spracovania - praženie, oheň, vriaca. Avšak, tam sú baklažány, ktoré sú určené iba pre vypchávky alebo zmrazenie alebo šaláty v zimnom období.

Ktoré riady treba sterilizovať

Twist polotovary - proces je časovo náročné a vyžaduje prípravu. Pred varením jedla, ktoré potešia modré sterilizáciu. Objem nádoby pre uloženie závisí na vašich preferencií, počet edakov násilia. Rozhodnúť, akým spôsobom dávate prednosť sterilizáciu, v rúre alebo vo vodnom kúpeli:

  • Ak je sterilizované nádoby s baklažánom vám v skrini doske, potom pripraviť gril, panva, husté tkaniva, veľký doštička, ktorý bude vystavovať horúcich pohárov.
  • Keď sterilizácie vo vodnom kúpeli potrebná:

    • most panvicu s vekom (hliník alebo smaltované), ktorý bude proces;
    • špeciálny klip pre získanie plechoviek;
    • ľanové tkaniny;
    • drevený kruh s veľkosťou spodnej časti panvy, ktorý chráni banky pred prehriatím, neumožňujú, aby praskla pri sterilizácii;
    • veľké lopárik
    • vedro vody a samotné banky.

Najlepšie recepty baklažán "na huby" na zimu s fotkami

Ako variť baklažán? Tam je neuveriteľné množstvo variantov s modrým zimných príprav. Medzi nimi, v neposlednom rade receptov "na huby." Líšia sa ako v spôsobe prípravy (kalenie, morenie, varenie, pečenie), a prítomnosťou zložiek (cibuľa, mrkvy, majonéza, paradajka, korenie). V závislosti na sadu produktov, ísť baklažány, sladkú, pikantné alebo kyslenki. Pozrime sa na najpopulárnejšie a chutné recepty.

lahodný recept krok za krokom v multyvartsi

baklažány, ako sú huby, v zime sa môžu pripraviť akýmkoľvek známym spôsobom: sú varené, dusené, pečené v rúre. Jeden z najjednoduchších pre trávenie receptov tohto pokrmu je baklažán hasenie multyvartsi. Prostredníctvom optimálnu teplotu varenie zeleniny udržať svoje najlepšie vlastnosti, vitamíny a minerály. Vziať jedlo:

  • desať mladý baklažán,
  • 8 nemolotoho hrách nové korenie,
  • pohár olej,
  • cesnak,
  • ocot 70%,
  • dve storočia. l. semien feniklu,
  • soli.

Baklažány ako huby po daždi v zime krok za krokom receptov s fotografiou a videa

Ako sa pripraviť:

  • Zelenina umyť, odstrániť stonku, nakrájame na kocky.
  • V multivaření misy nalejte všetok olej a zohrejte v "Frying".
  • Pour baklažán na panvici, prikryte, zmeniť režim "kalenie". Nastavte čas na 30 minút.
  • Medzitým pripravte banky pre zachovanie. Wash, sterilizovať ľubovoľným spôsobom je to možné: Suché (cez mikrovlnná rúra), pár (nad vriacou vodou) alebo spracovávať malé množstvo alkoholu
  • Po dobu a potom sa zaleje pridajte baklažán olúpaný a prelisovaný cesnak. Dal Misku nielen závažnosť, ale aj chuť cesnaku pred krájaním čepeľ noža by mal rozdrviť.
  • Pridajte semien feniklu, sladkú papriku, soľ, dusené baklažány po dobu 5 minút.
  • Hot zelenina pevne dal v pohároch.
  • Pred krútenie veko každej bánk naliať ocot. Pre plechovky s kapacitou 05 litrov. trvať 1/3 lyžičky podstaty.
  • poháre zvlnený viečko, otočíme a prikryjeme teplú šál.
  • Jeden deň po banky odložila, stále pokryté ďalších 24 hodín. Vytiahnite suteréne.

baklažán s cesnakom bez varenia a sterilizácie

Ako variť baklažán, bez sterilizáciu zimu? Akékoľvek tepelné spracovanie pomáha znižovať produkt potrebný pre súčasti karosérie. Z tohto dôvodu je k dispozícii varenie jemný spôsob varenia modrej zimnej udržať živiny. Tu je jeden z nich. Vziať to:

  • modrý - 5 kg,
  • bobkový list - 3 ks,
  • nové korenie - 10 matice,
  • nie je jodizovana soli - 3. l.,
  • voda - 5 l,
  • ocot 9%. - Šálka ​​

Dom: Baklažány ako huby po daždi v zime krok za krokom receptov s fotografiou a videa

Varenie inštrukcie:

  • Moje plody sú očistené od stonky. Ak domáci zeleninu, odrezanými kôra, shinkuem kocky strednej veľkosti.
  • naleje zeleniny so soľou a necháme počas dvoch hodín za účelom odstránenia horkosti.
  • Po určenom časovom zlúčení oddelené od baklažánu šťavy, previesť ich do kontajnera a naplňte vodou. Poslal k doske, čaká do varu.
  • vriacej kvapaliny odstráňte penu a pridajte ocot. Cook ďalších 5 minút nie viac alebo oveľa zeleniny zmäkčiť.
  • V vopred pripravených pohárov dať Lavruška, korenie. Modrá plnené banky, tie isté hornej naliať soľanka, používané na varenie.
  • Zakatuyemo kryty. Dať obrátenej bánk pod prikrývkou. Necháme dobre vychladnúť.
  • Pár dní úrodu odoslania uložené.

šalát aperitív s pridaním kôpru húb a la

obľúbené jedlo v každom jedle je huby. Ak žijete v suchých oblastiach, kde je to pochúťka nechcú rásť, s výnimkou situácie baklažán varené s kôprom a cesnakom. Pre 4 litre predjedál potrebujeme:

  • modrá - 3 kg,
  • cesnak - 5 hlavy,
  • voda z filtra - 4 l,
  • kôpru (bude - dáždniky, sušené, čerstvé),
  • cukor - 100 gramov
  • soľ - 4 lyžice. l.,
  • 70% ocot - 3 lyžice. l.,
  • rastlinný olej.

Dom 2017

Postupná príprava:

  • Baklažán umyť, čistý. Cut akýmkoľvek spôsobom - kocky, kocky, čo je najdôležitejšie - Malú veľkosť
  • prešiel lis na cesnak vôbec. Jemne nasekaný kôpor alebo strapkať, keď je sucho. Počet dielov závisí od individuálnych preferenciách, takže si môžete dať cesnak, alebo viac či menej, rovnako ako kôprom.
  • Položte panvu na oheň a zalejeme to prešlo cez filtračný vody. Spí korenie, cukor a soľ, pridáme ocot. Po varu poslať prvú várku baklažánu.
  • variť zeleninu po dobu 10 minút. Odpočítavanie vedie od okamihu, keď marináda varu.
  • Varené baklažán, vložíme do misy. Bombardujú im kôpru (slnečníky, ktoré dávajú misku zvláštnu chuť) a cesnak. Pri podávaní občerstvenia na dáždniky tabuľky ľahko odstrániť. Všetky mix a okamžite stanovený na suchej banky, ktoré boli sterilizované.
  • Bezprostredne pred injekciou do každej banky šalátu preliate jednu polievkovú lyžicu horúce rastlinného oleja.
  • otočí banky a nechať zakutuyemo deň. Potom vyberte deku, dať úplne vychladnúť, poslať zálohu.

Modrá Nakladané mrkva - jednoduché a chutné

baklažán dokonale kombinovať s inými zelenina: mrkva, tekvica, paradajky. Pripravené s nimi modrou odhaľujúce ich najlepšiu chuť. Jedným z najviac príjemných baklažánu recepty sú fermentované so svojimi vyprážanými mrkvy. Pre neho je potrebné vziať:

  • pol kg. baklažán,
  • libra mrkvy
  • banda petržlen
  • polku hlavy cesnaku
  • dve storočia. l. rastlinný olej,
  • polovica lyžičky korenia hrách
  • 4 bobkové listy
  • soli.

Baklažány ako huby po daždi v zime krok za krokom receptov s fotografiou a videa | Dom 2017

Varenie inštrukcie:

  • Zelenina umyté, vyčistené listov a stonky.
  • Vložíme do hrnca, pridáme vodu až na vrchol, dať na oheň.
  • Priveďte do varu, varte 10 minút doby varu. 5 minút pred koncom varenia soli.
  • Drain. Každý baklažán rez do stredu, bez prinášať rez do konca.
  • gáza alebo prijať akékoľvek S/W tkaniny. Záverom možno povedať jej baklažán. Na hornej časti zeleniny roztlačiť zaťaženie o dve hodiny.
  • V tomto okamihu, umyť a kôra mrkvu. Brúsiť to.
  • Fry na panvici v slnečnicovom oleji, za stáleho miešania do mäkka (asi 10 minút). Na záver pridajte do neho cesnak, prešiel tlače, pridajte nasekanú petržlenovú vňať a soľ. Zmiešajte všetky váhu, aby sa ochladiť.
  • pripravený modrej Stuff mrkvu. Ak chcete urobiť, umiestnite rez v modrom mrkvy sa ochladí.
  • V hrnci dať vrstvu Lavruška a sladkú papriku, baklažán vrstvu, a tak ďalej až do konca zeleniny.
  • hornej časti panvy na pokrytie nákladov na dosku, dať zaťaženie na ňom.
  • O tri dni neskôr, modré Mäkké budú pripravené.

Delicious baklažány s majonézou bánk

Pripravte sa na zimu baklažánu môžete nielen marináda, soľanka a paradajkovej omáčke, ale s majonézou. Miska dopadá veľmi výdatné a výživné. Aby to bolo (v prepočte na liter) budete potrebovať:

  • modrú dva
  • jeden strúčik cesnaku;
  • jedna veľká cibuľa;
  • 6 lyžíc niektorého z majonézy;
  • slnečnicový olej;
  • soľ;
  • korenie.

Baklažány ako huby po daždi v zime krok za krokom receptov s fotografiou a videa | Dom

Príprava:

  • Nakrájajte cibuľu na prúžky.
  • rozohrejte olej na panvici, smažiť cibuľu a umiestnite ho na tanier. V prípade, že cibuľa vstrebáva veľa oleja, vložte ju do sita ku sklu zbytočné.
  • Medzitým, modrý umyť, odstráňte listy a stonku. V prípade, že koža je tvrdá, a chcete získať viac zeleniny jemnú štruktúru, očistiť.
  • Nakrájajte baklažán na kocky a orestujeme na rastlinnom oleji, dať ich do cibule.
  • Preskočiť cesnak prostredníctvom tlače a pridajte k zelenine.
  • Pridajte soľ a korenie masové majonézu. Hýbať.
  • V bankách pripravená uzavrieť baklažán pevne utrambovyvaya.
  • krytie a sterilizáciu vodnom kúpeli po dobu 15 minút.
  • potom zabaliť a zrolovať bánk.
  • chladené kontajnery padajú do pivnice.

Jednoduchý recept na vyprážaný baklažán s cibuľou bez octu

zachovať zeleninu pre dlhodobé skladovanie ocot pomáha, ale jeho použitie je veľa diskusie. Mnoho žien v domácnosti robiť bez medzier. Zelenina varené bez octu, sa odporúča skladovať v chladničke, ale nie viac ako dva týždne. Na prípravu baklažán tak, vziať nasledujúce produkty:

  • 2 veľké baklažány
  • 2 veľké cibule;
  • kôpor
  • korenie, soľ. ​​

Dom 2017: Baklažány ako huby po daždi v zime krok za krokom receptov s fotografiou a videa

krok za krokom prípravy:

  • Baklažán olúpané cibule a umyť.
  • Baklažán nakrájame na kocky alebo tyčí strednej veľkosti. Osolíme, ako sa zbaviť určitého horkosti. O pol hodiny neskôr vyčerpaný a opláchne džús solené zeleniny.
  • Nakrájajte cibuľu, v závislosti na tom, ako modré rezu.
  • rozohrejte olej na panvici a osmažte cibuľu, pridáme baklažán a osmažte zeleninu do mäkka, za stáleho miešania.
  • Pred vybratím z tepla, pridáme soľ zeleninu, pridáme korenie, kôpor.
  • Po ochladení sa dať do kontajnera a dať do chladničky.
  • sú stále vyprážaný baklažán ocot späť za dva týždne.

Ako urobiť ostrý modrú "Yum"

ostré malí fanúšikovia si len užívať baklažán varené s chilli. Pridajte pikantnosť úrody byliniek - bazalky alebo zeler list. Ostrosť riadu reguluje množstvo korenia. Za nie príliš ostrým kúskom bude potrebné:

  • jeden kilogram. Baklažán domov;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • 1 struk korenie, chilli
  • pol šálky oleja;
  • 1 liter vody,
  • 155 gramov jablčného octu;
  • soli.

Photo Dom 2017: Baklažány ako huby po daždi v zime krok za krokom receptov s fotografiou a videa

etapy prípravy:

  • Wash a nakrájajte na modrej kruhy, z ktorých každá rozdelená do 4 častí.
  • Aby zeleninu do misy, pridáme soľ a kryt so studenou vodou, nechajte 40 minút odstráni prebytočnú soľ horkosť. Tento "kúpele" nedovolí zelenina absorbovať veľké množstvo tuku pri pečení. Opláchnite baklažán.
  • nalejte vodu do hrnca variť, zalejeme octom, osolíme. Poslať baklažán vo vriacej vode. Variť, pretože povariť 3 minúty. Dostať zeleninu, dať vodu do kanalizácie.
  • rozohrejte olej na panvici a osmažte modrej. O tri minúty neskôr dal vyprážanie nadrobno nakrájanú papriku a cesnak. Potom smažiť ďalšiu minútu.
  • Hot restovaná zelenina rozfasuvaty na sterilných bánk.
  • upchať a prikryte až do banky vychladnú.
  • Dva dni ťahať obrobok v pivnici.

marinovaný baklažán s paprikou

Baklažán nielen varené, vyprážané, dusené, marinované je tiež. Ako pridanú zložky pre tento recept s použitím papriku, ktorá dáva zvláštnu chuť a pikantnú chuť. Na prípravu nakladané baklažány potrebovať nasledujúce sadu produktov:

  • 4 stredne veľké baklažány
  • 4 papriky
  • cesnak;
  • zelený lúč
  • rastlinný olej,
  • 150 ml 9% octu;
  • 05 litrov vody;
  • cukor podľa chuti;
  • soľ;
  • 4 ks. karafiát.

Baklažány ako huby po daždi v zime krok za krokom receptov s fotografiou a videa | Photo Dom 2017

Tu sú kroky:

  • jasné, myslím, že modrý, cut prúžky, prysalyvaem, dať stojan.
  • je potrebné vyplniť predpis. Pre jej prípravu naliať vodu do panvice, poslať späť klinček, ocot, soľ, cukor. Množstvo cukru posudzované samostatne. Ak máte radi sladké baklažán, trvať 3 lyžice. lyžice cukru. Optimálny počet pre tento zväzok je modrý 2 lyžice cukru a soli 15.
  • Marináda privedieme k varu a čakať, kedy bude rozpúšťať soľ a cukor. Odstrániť, dá v pohode.
  • Vezmite papriky dobre a smažiť na oleji domäkka. Robím len s baklažánom. Restovaná zelenina v marináde a Macau položený vrstvy, kropia s cesnakom a bylinkami.
  • dospel k záveru, zelenina zalejeme marinádou. Nasaďte horný kryt menších lisov a útlaku. Necháme marinovať po dobu 3 dní.
  • predloží k stolu ako príloha k mäsovým pokrmom.

Video: Ako vyrobiť zimné baklažán v oleji

S jedným z najjednoduchších recepty baklažán "ako huby po daždi" pre uloženie môžete naučiť tým, že sleduje na video nižšie o yutuba. Predné kategórii ponúka kulinárske variť tento predkrm v olejovej marinády. V prípade, že by sa zásobiť na 1 kg modrého, výtvarné. l. cukru a kuchynskej soli, korenia na marinádu (cesnak, klinček, korenie pikantné, lavrushkoy, nové korenie hráškom). Stále potrebujú rastlinný olej, ocot, vodu. Aperitív baklažánu v zime, pripravený predpisu videu nižšie môžu byť použité ako príloha k hlavných jedál.

Video.

Podeľte Sa S Priateľmi
Predchádzajúci Článok
Nasledujúci Článok

Zanechajte Svoj Komentár