Carbonara so slaninou a smotanou, domáce recepty s fotkami

Pasta je obľúbené jedlo mnohých ľudí, ale väčšina milovníkov špagiet vedia, že ich vzhľad je domovom Taliansku. Predstavitelia krajiny už dávno naučil nielen variť, ale aj na výrobu cestovín v rôznych pokrmov. Klasickým príkladom talianskej kuchyne je považovaná za carbonara, ktorá získala srdcia mnohých svetových gurmánov - je to tak chutné a na rozdiel od nič iného. Ak chcete pripraviť tento pokrm doma, je potrebné poznať pár tajomstiev jednoduchého lekárskeho predpisu. To viac podrobností neskôr.

tipy na varenie

K ochutnanie špagety prišiel ako blízko k originálu, zvážiť všetky nuansy talianskej kuchyne. Na prípravu tohto pokrmu nemožno použiť obvyklý cestoviny a majonézu ako omáčka. Iba prostredníctvom konkrétneho produktu môžete získať skutočný carbonara. Potom sa ocitnete cenné rady pri varení tento pokrm:

  • K tejto pasty, špeciálne syr s názvom "Pecorino Romano", sa pripravuje z ovčieho mlieka. Avšak, nie každý ju má rád špecifickú chuť, takže veľa Talianov radšej miešať s "parmezán" ( "Parmezhano Rydzhano" - taliansky názov). Na polovicu
  • Pre prípravu dokonalého omáčkou carbonara, s použitím soľ bravčové schokovyna "Hunchyale" alebo "Panchetta." Prvá sa líši od druhého prítomnosti viac žíl. Toto mäso nakrájame na malé kúsky a vyprážané na panvici, než sa dostanete do omáčky.
  • nabudúce - vajcia. Oni sú kľúčovým produktom, čím carbonara získava požadovanej konzistencie. To závisí na správnom množstve, napríklad 400 g cestovín je potreba tri vajcia.
  • Ďalšie tajomstvo dokonalé cestoviny carbonara, cesnaková chuť, ktoré je dosiahnuté použitím jednej z metód. Prvá zahŕňa pre-pečené klinček pred pridaním omáčku. Druhý môže byť použitý surový, ale vopred rozdrvený.
  • Ak dávate prednosť non-tradičné cestoviny carbonara omáčka pripravená s pridaním smotany, morské plody, huby alebo kurča.

Best-step recepty na carbonara

spôsob prípravy lahodného cestovín je ich toľko a každý nájde svojich verných fanúšikov. Ak ste ešte nikdy nevyskúšali na špagety carbonara, mali by ste vyskúšať niekoľko receptov identifikovať a nájsť to najlepšie pre vás. Nižšie nájdete niekoľko zaujímavých možností s úžasnou omáčky. Je zostavený najlepší zbierku receptov s krok za krokom popis aktivity.

Recept so slaninou a smotanou

Making pravé talianske cestoviny neobsahuje niektoré ťažké chvíle, všetko je jednoduché. Hlavná vec - je mať tie správne produkty na strane vedia, ako skombinovať. Vyskúšajte si varenie recept so slaninou a smotanou, uvidíte: je to tak dobré, že chcem, aby si tento pokrm takmer každý deň. Takže hýčkať vaše obľúbené rodinné talianskej pochúťky.

Zloženie:

  • 02 kg špagiet.
  • 02 kg údenej slaniny.
  • Dvojica vajec.
  • žiarovka.
  • 40 g syra "parmezán".
  • Sklo 10% smotany.
  • 3 strúčiky cesnaku.
  • Olivový olej.
  • soľ a korenie.

Carbonara so slaninou a smotanou, domáce recepty s fotkami

krok za krokom popis receptu:

  • umývať vajcia, žĺtok oddelený. Dodáva viac strúhaného syra, zmiešať všetky s corolla.
  • uvaríme špagety v neúplnom varenie (asi 3-4 minút) v mierne osolenej vode. Počet takto: Na každých 100 gramov cestovín je liter vody
  • cibuľu olúpeme, nakrájame na malé kocky.
  • Bacon nakrájame na tenké rezance, vložte panvicu, smažiť pri vysokej teplote až do úplného rendering tuku. Pridáme prelisovaný cesnak strúčiky s nožom.
  • V čase, keď Bacon získať ružové názor, pridajte cibuľu. Po niekoľkých minútach pečenia, odstráňte cesnak.
  • Pour slanina smotanu, znížte teplotu, mieša sa neustále dostal korenia, kým nezhustne.
  • Špagety Alden (nedomyslené) preložiť do panvice s predchádzajúcimi zložkami, naliať vodu, v ktorom uvarených cestovín, priveďte do vareného jedla.
  • Odstrániť z tepla, pridajte syr a zmiešame s vajcami.
  • Položte na špeciálny misky pre cestoviny, top, pokvapkáme olivovým olejom, korením, votrite zostávajúce "parmezán".

Špagety carbonara omáčka s hubami v multyvartsi

šťastní majitelia takýchto pecí vo svojich kuchyniach šťastných dvakrát, pretože carbonara ide oveľa chutnejšie a voňavé. Rozmaznávajte svoju obľúbenú domácnosť, príprava večere je taliansky pokrm - sú radi, že jesť. Okrem pamätať snažia ešte raz chcem, tak prosím dvakrát prednastavené produkty. Takže, Špagety Carbonara omáčka s hubami v multyvartsi.

Zloženie:

  • 02 kg špagiet.
  • 03 kg húb.
  • 3. l. strúhaný syr "parmezán".
  • žiarovka.
  • 2 strúčiky cesnaku.
  • 2 polievkové lyžice. l. olivového oleja.
  • 250 gramov paket nízkotučné smotany. Môžete nahradiť mlieko.

Dom: Carbonara so slaninou a smotanou, domáce recepty s fotkami

Príprava algoritmu:

  • Pour pohára multivaření dva litre vody, pridáme cestoviny a varte na spôsobe "cestoviny" po dobu 6 minút.
  • Rez cibule, huby.
  • ohrievať krém na miernom ohni vsypte parmezán.
  • Špagety sa premietajú do akejkoľvek čistej nádoby.
  • V dolnej časti pohár multivaření odkvapkávacia olivový olej, osmažíme cibuľu v "praženia" po dobu 5 minút.
  • Potom pridáme huby. Varte, kým sa zlatou farbou. Potom pridajte nasekaný cesnak.
  • Dochutíme soľou a korením, zalejeme všetku smotanu a varte ešte pár minút, miešanie zmesi neustále, kým nevstúpi do thickish konzistenciu.
  • vložte misku späť do špagety varené pred pridaním do smotanovej zmesi. Nechať všetko pripravené na standby "túžby" dokončiť prípravu cestovín, cca 5-7 minút.

cestoviny a la Carbonara sa šunkou a syrom v rúre

Ozajstní fajnšmekri "Carbonara" neopustí metódu vynikajúce cestoviny so šunkou a syrom v rúre. Týmto spôsobom sa cestoviny v omáčke stať nádhernej arómu dosiahnuť ideálnu konzistencie. To je skvelá voľba, ak potrebujete veľký počet nahotuvaty pasty, ktoré sú určené pre viac osôb. Uistite sa, že vyskúšať pokrm podľa pohostia vyzvaní k akejkoľvek rekreačného domu.

zložky:

  • 02 kg pasty.
  • 02 kg šunky.
  • 40 gramov syra "parmezán" a "Grana Padano".
  • Dvojica vajec.
  • 02 litrov smotany.
  • Prísady: Oregano, soľ a korenie
  • Greens (petržlenová vňať, bazalka, kôpor).
  • 2 strúčiky cesnaku.

Dom 2017

Príprava:

  • šunku nakrájajte na tenké plátky. Smažiť na panvici s jemne nasekaný cesnak, bylinky.
  • Syr rub na malom strúhadle.
  • uvaríme cestoviny Alden do stavu, v osolenej vode.
  • poraziť vajcia so smotanou, soľou.
  • Špagety odstránenie vody, zmiešajte s slaniny. Vyplniť všetky krémovo vaječnú omáčkou s.
  • Vložíme do obdĺžnikového tvaru, miesto do rúry piecť počas 5-7 minút. Nastaviť teplotu na 180 stupňov.
  • Na konci posypeme syrom, nechať vypnúť rúru na pár minút, aby zostúpil na jedlo varené. Cestoviny pripravený!

carbonara s kuracím mäsom a šampiňónmi v smotanovej omáčke

von vynikajúce verzie slávnych talianskych jedál v kombinácii s hubami a kuracím mäsom. Tento netradičný recept "Carbonara" má dobrý úspech medzi fanúšikmi ruskej kuchyne pre špeciálne apetytnist hubovou omáčkou a jeho chuť. Vyprážané kurča sú perfektné doplnky vložiť poskytuje intenzívnu chuť. Pripravte si "carbonara" do teplej rodinnú večeru vychutnať lahodnú cestoviny s dobrou pohárom bieleho vína.

Sada produktov:

  • 05 kg cestovín "Tagliatelle".
  • žiarovka.
  • 2 strúčiky cesnaku.
  • Jedno kura.
  • 04 kg húb.
  • 01 litrov 20% smotany.
  • Olivový olej.
  • maslo.
  • soľ a korenie.

Carbonara so slaninou a smotanou, domáce recepty s fotkami | Dom 2017

Tu sú kroky:

  • Kuracie plátok nakrájame na väčšie kocky, smažíme pri vysokej teplote s olivovým olejom získať chutnú kôrku.
  • odstrániť mäso, pridáme 30 g masla nakrájanú cibuľu a cesnak. Varte po dobu 5 minút.
  • Po pridaní nakrájané huby, varte ďalšiu minútu 10.
  • Varí "Tagliatelle": V hrnci, zalejeme 4 litre vriacej vody, pridajte lyžicu olivového oleja, prysolit, pridajte cestoviny. Cook 4 minúty.
  • Drain, pridajte malý kúsok masla.
  • Keď pripravené huby, produkujú menej tepla, pridajte smotanu a kuracie mäso. Majte na sporáku, ako 5 minút, bez pokrývať veko. Koniec dochutíme soľou a korením.

Ako urobiť pastu z mletého mäsa

Nebojte sa, ak si nemôžete kúpiť bravčové "pancetta" alebo "Hunchyale" získať vynikajúce talianske cestoviny. To môže robiť jednoduché produkty, ako je napríklad akékoľvek mäso. Nebolí vás vychutnať lahodnú večeru v kruhu milovanej a blízkej osoby. Uvarte cestoviny v taliančine s mletým mäsom. A recept nájdete na.

Zloženie:

  • 04 kg mletého mäsa (bravčové či hovädzie).
  • 02 kg durum pasta, napríklad fetuchyne.
  • 2 čerstvé paradajky.
  • žiarovka.
  • 3 strúčiky cesnaku.
  • soľ a korenie.
  • Olivový olej.
  • maslo.
  • Syr akéhokoľvek druhu, ale skôr "parmezán".

Carbonara so slaninou a smotanou, domáce recepty s fotkami | Dom

Ako sa pripraviť:

  • Fry nakrájanú cibuľu, kým priehľadnou farbou, pridajte cesnak jemne narubannыy. Povariť po dobu dvoch minút.
  • paradajky nakrájané na malé kúsky, pridať na predchádzajúcu zložiek, varíme ďalších 10 minút.
  • Oddelene, smažiť mleté ​​mäso, pridáme zeleninu. Prysolit, korenie, nechať na tanieri viac minút až 7.
  • uvaríme špagety brakickej vody, by mali dostať Alden (sыrovatыmy). To znamená, že asi 5 minút.
  • dať ich na samostatnom panvici, smažiť na kus masla.
  • zmiešame všetko dohromady, dať na širokom misky, posypeme veľkoryso syrom.

Ako sa varí klasickou omáčku na cestoviny carbonara

Ak chcete naozaj variť talianske cestoviny, že je dôležité používať tradičné omáčka recept, ktorý poskytuje u niektorých výrobkov. Bez nej, váš pokrm z cestovín nemôže niesť hrdý názov "carbonara". Preto ponúkame klasickú omáčku, ktorá sa pripravuje v Taliansku pre túto pastu. Ak chcete zobraziť podrobnosti o jeho príprave ďalšieho.

výrobky:

  • 01 kg slaniny.
  • 50 g taliansky syr "Pecorino román" a "parmezán".
  • 1 polievková lyžica. l. olivového oleja.
  • Dvojica vajec.
  • Tri strúčiky cesnaku.
  • Zelení.
  • soľ a korenie.

Dom 2017: Carbonara so slaninou a smotanou, domáce recepty s fotkami

Posilnenie príprava algoritmus:

  • Bacon nakrájame na podlhovasté plátky, smažiť na olivovom oleji klesá.
  • Crush cesnak, pridáme mäso.
  • zo samostatných žĺtkom z jedného vajca, dôkladne premiešajte s väčšinou z jemne strúhaným syrom. Pridáme nakrájanú bylinky, soľ a korenie.
  • Výsledná zmes naliať slaninu. Classic omáčka je pripravený!

Vydeoretseptы: ako variť cestoviny carbonara doma

Ak ste už istý Carbonara "je reálne pripraviť sami doma, a to nemusí byť skutočný kuchár. K tomuto pastou, môžete použiť celý rad metód, ktoré neposkytujú navzájom v chuti. Budúci Nižšie sú uvedené niektoré vydeoretseptov s cieľom poskytovať dodatočnú pomoc domáce "Carbonara". Tu nájdete dobrý recept od Julia Vysotska a niektoré spôsoby, ktoré ukazujú, ako pripraviť perfektné talianske cestoviny.

recept od Julia Vysotska

Ako urobiť špagety carbonara v Taliančina

carbonara recept na klasické bez použitia krému

Špaldové halušky s tvarohom Video.

Podeľte Sa S Priateľmi
Predchádzajúci Článok
Nasledujúci Článok

Zanechajte Svoj Komentár