Ako soľ makrela doma: 3 predpis

Makrela - je šťavnaté a mastné morských rýb, ktorý sa predáva v zmrazené, solené a údené formulár. Jej môžete smažiť, variť polievkové konzervy "Makrela v oleji", ale veľmi chutné občerstvenie - slaná ryba je domáci. Prečo? To preto, že ak budete variť makrela doma, v kuchyni, vyjdete jedlo, ktoré je ako: Soľ, korenie a dokonca aj rôzne spôsob, ako nakŕmiť - to všetko vziať do úvahy chute každého, variť

Ako si vybrať ryby

Ako soľ makrela doma: 3 predpis

Recepty a varianty, koľko soli makrela, ale pri nákupe rýb by mala brať do úvahy svoju sviežosť, a to i vôňu čerstvého kostra nie je príliš atraktívny, makrela dlho, pokiaľ skladovať, tak aj opakovane rozmorozhuvaly. Nepríjemný pach potuchnutých rybieho oleja doma nemôže zničiť alebo zabiť vôňu korenia.

Ako si vybrať ten makrela alebo iné čerstvé ryby? Hlavným kritériom - A vzhľad jatočného tela a vône. Čerstvé ryby by mali mať pevná, pružná, okrúhle boky, rovnomerne maľoval vo svetlo šedej farbe. Zápach vychádzajúci z kostry by nemal spôsobovať združením sviežosti, že je silný, pekné a trvanlivé. Ak zistíte, že rozmrazené ryby je mäkký a rozpadá pri rezaní nožom alebo sa pokúsiť vzlietnuť jej koži, potom sa táto soľ makrela v domácnosti sa neodporúča, to bola podrobená rozmrazovanie a nebude šťavnaté a chutné.

Najjednoduchší recept

Dom: Ako soľ makrela doma: 3 predpis

nákupu v obchode mrazené makrela, musíte ho uvoľniť pri izbovej teplote, aby nedošlo k rozmrazovanie v mikrovlnnej rúre alebo pod tečúcou teplú vodu pre ryby nestratí šťavnatosť. Rozmrazovať trvá niekoľko hodín. Potom musíme starostlivo umyť kostru, odrezal hlavu a chvost a očistiť čiernu pásku na vnútornom povrchu brucha. Pred soľou, je nutné znížiť na makrely hrebeň a šíri na doske. Je nutné vopred pripraviť potrebné pre morenie prísady ako doma.

Pre jednu kostru budete potrebovať:

  • Tri polievkové lyžice soli.
  • Tri lyžice cukru
  • Pol lyžičky sušeného zázvoru prášku.
  • prúžok čistej bavlnenej tkaniny zabaliť zdochlinu.

Príprava:

  • položil sa na brucho vыsыpaesh soľ makrela, rozrivnyuyuchy jemne ju cez povrch musí byť rovnomerne solené.
  • potom sa zmieša so zázvorom cukru v samostatnej miske a pokropia soľ. ​​
  • Potom polovica je ryba spoločne zavorachyvaesh látkami a umiestni v chladničke, oddelenie pre zeleninu. Príliš nízka teplota nebude prosolytsya ryby, a miestnosť je len pokazil. Ready loviť denne, a to ako cukor a soľ úplne vberutsya a zázvor pridať jemnú chuť makrel.

solenie v tuzlutsi

Dom 2017

Pre tento recept môžete pridať soľ makrela doma, rovnako ako v tých najlepších reštauráciách, ktoré ponúkajú svojim návštevníkom svoje uhorky. Soľanka - špeciálna soľanka, ktorá je plná rýb za dva alebo tri dni, kým varené. Najlepšie je, keď sa budete snažiť makrela, ako si pripraviť, aby ju udržali peresolylas.

Po prvé, budete musieť pripraviť náleve, takže makrela rozmrazené, tak horúca soľanka budú potrebovať čas vychladnúť. Pre soľanka bude potrebovať:

  • Množstvo vody, ktoré úplne pokryť rybie zdochliny. Budete mať ľahšie znížiť makrel na polovicu, aby bolo plne vstúpil do banky. Menšie kúsky prosolyatsya rýchlejšie, ale nebude mať tak bohatú chuť a vôňu.
  • Soľ - 3 lyžice cukru 1 polievková lyžica na liter vody. Hnedý cukor je lepšie vziať, potom ryby budú mať pikantnú chuť.
  • Päť alebo šesť kusov sušených sliviek, ktorý sa nachádza v slanom náleve, čím sa získa zvláštnu chuť jemného hotového pokrmu.

korenie a iné korenie, môžete použiť tento recept len ​​minimum, alebo prerušiť chuť sušených sliviek.

Príprava:

  • Vo vode okamžite zaspať všetku soľ a cukor, kypyatysh a stal sa cool. Medzitým rozmorozhuyutsya rybie kostry, môžete vyčistiť a pripraviť sa na morenie.
  • Rez pozdĺž chrbtice a vytiahnite príprava makrely k spôsobu solenie, je nutné, inak bude vodnatá.
  • V chladenom nálevu je pripravený a dáte slivky a makrela, a dajte do chladničky.
  • O niekoľko dní neskôr sa ryby plne pripravený, soľanka vyčerpaný, nakrájajte na plátky a prilieva olej, v ktorom je uložená po dlhú dobu.

S zeleniny

Ako soľ makrela doma: 3 predpis | Dom 2017

Môžete pre tento recept solené makrela nezávisle doma na sviatočný stôl. Tento starý recept, ryby nutnosť vytvorenia najmä mastná, potom naservírovať vynikajúce. Potrebné ingrediencie:

  • voda v takom množstve, aby úplne pokrytý ryby a zeleninu.
  • Soľ - 3 polievkové lyžice na galón vody, cukru. - 1 polievková lyžica
  • Čerstvá mrkva. - 3 kusy 2 rýb
  • Cibuľa - 2 kusy 2 makrela
  • čierne korenie hrášok - 5 ks klinček - 3 kusy, bobkový list. - 1 ks
  • Jablčný ocot - pol šálky na galón vody
  • Rastlinný olej je bez zápachu vyprážanie zelenina.

Príprava:

  • makrela rozmrazené a nakrájame na malé kúsky, šupkou.
  • Zelenina rezať veľké mrkvy - kocky, hrúbka ceruzku, cibuľou - Krúžky
  • zohrejte olej v hlbokej panvici, zalejeme späť všetky zeleninu a rýchlo miešajte ľahko osmažíme cez vysoké teplo. Soli nie je nutné.
  • voda variť soľný roztok soli a cukru, pridáme ocot a korenie.
  • Makrela vykonať hlboké misy, zalejeme jej všetky zeleninu a zalejeme všetky horúce soľanky. Budete ľahko variť tento pokrm v malej panve, takže po ochladení soľanky dať do chladničky na jeden deň. Dôležité: Keď soľ makrela v domácnosti, soľanka mala vzťahovať iba na ovocie a rybacích špecialít mix vrstiev nemôže

Tieto tri recepty sú veľmi odlišné, a môžete pridať soľ makrela budovy na ňom tak často, ako budete chcieť. Snažia variť akýkoľvek pokrm, môžete pridať ku každému niečo vlastného. Napríklad som chcel pridať v zelenine makrela s paradajkami a paprikou, a recepty, ktoré ste zmenili?

✶ СПОРТИВНЫЕ СЕНДВИЧИ Video.

Podeľte Sa S Priateľmi
Predchádzajúci Článok
Nasledujúci Článok

Zanechajte Svoj Komentár