Pasta Bolognese 3 predpis

Cestoviny bolognese - cestovinový, podávané s voňavou omáčkou mäsových výrobkov, sušenými paradajkami a víno. Existuje niekoľko možností, sa pripraví za omáčka bolognese, z ktorých každý je úplne originálne a chutné.

klasický Bolognese

Pasta Bolognese 3 predpis

Tento tradičný cestoviny s boloňskou omáčkou. Na prípravu klasickej verzii Bolognese nutné použiť dva druhy plnkou, bravčového a hovädzieho mäsa, ktorý bude dokonale navzájom dopĺňajú v omáčke, bravčové topí a urobiť z neho bohatý a hovädzie mäso. - Dodá chuť a pocit sýtosti

Budete potrebovať:

  • olivový olej - 1 polievková lyžica;
  • zeler - 2 ks;
  • Pasta - 1 balenie
  • Cesnak - 2 strúčiky strednej
  • Maslo - 25-30 g;
  • Mleté hovädzie a bravčové mäso - 500 g (250 g každý druh);
  • Seasoning "talianskej bylinky zmes" - 1 h Lyžica s tobogánom;
  • Cibuľa - 2 stredne veľké hlavy;
  • Mlieko - 300 ml;
  • Syr (parmezán) - 150 gramov
  • cestoviny s paradajkami - 2-3 lyžice. lyžice;
  • Mrkva - 1 ks.;
  • Biela (červená) suché víno - 250-300 ml;
  • Paradajky - 900 gramov (čerstvé alebo konzervované vo vlastnej šťave)

Ako sa pripraviť:

  • Mix olivový olej a maslo hrubostennej nejaké hrnca a otepľovanie pri vysokej teplote.
  • cibuľu, zeler a mrkvu nakrájame na malé kocky cesnak jemne nasekáme.
  • Pri zahriatí oleja zasyčal, vsypte do hrnca pripraviť zeleninu a znížiť tepelné na strednú úroveň. Pripravte sa po dobu 10-12 minút, za občasného miešania.
  • Ground nakláňanie v malom mlynčeku (môžete dokonca niekoľkokrát), aby sa stala homogénna.
  • vsypte do obzharyvayuschymsya mletej zeleniny, zamieša sa a smažiť všetci spolu po dobu 8-10 minút.
  • naliať mlieko nadchádzajúce jedlá, zamiešajte a mierne zvýšiť oheň. Minúty 10-12 poburlyt dať mlieko, kým sa vstrebáva do mäsa.
  • Teraz naliať víno, rovnako ako mlieka, nechajte vsiaknuť do mäsa, mierne protushyv misky (miešať nepretržite).
  • Paradajky oshpar očistiť šupku, nakrájame na malé kocky.
  • Akonáhle sú všetky kvapaliny (mlieka a vína) absorbovaný z mäsa, vsypte paradajky v panvici a pridáme paradajkový pretlak.
  • soľ a korenie misky vsypte bylinky a mix všetkého. Zvýšiť teplo a privedieme k varu, zatiaľ čo ťahajúce sa drevenou lyžicou paradajkovú omáčku a miešajte.
  • Akonáhle sa varí, znížiť teplotu na veľmi malé úrovni. Pokrytý s vekom a nechajte omáčku dusíme 45-60 minút. Pravidelne zdvihnúť veko a dôkladne premiešajte všetky ingrediencie.
  • V hlbokej panvici variť cestoviny vo vode pre Pridajte olivový olej (1 polievková lyžica. Lyžica) a trochou soli. Varené cestoviny obsadenie do sitka, potom sa rozšíril časť.
  • V zhrnutí pripravené cestoviny omáčkou a posypeme strúhaným parmezánom na vrchole.

klasický Bolognese omáčka varenie trvá pomerne veľa času, takže si môžete pripraviť svoju priazeň: to môže byť uložené v mrazničke v zabalenom častiach

Cestoviny s hubovou omáčkou Bolognese

Dom: Pasta Bolognese 3 predpis

Na prípravu hubovou omáčkou bravčové bolonze lepšie využitie - v spojení s hubami mu dáva viac chuti odhaliť

Budete potrebovať:

  • Cibuľa - jedna malá hlava;
  • durum syr - 150 g;
  • kurací vývar - 1 šálka
  • čerstvej mrkvy - 1 ks. veľká
  • špagety - 400g
  • Olivový olej - 2 polievkové lyžice. lyžice;
  • bylinky (oregano, tymian, bazalka) - 1 h Spoon zmes ;.
  • Paradajky - 400;
  • suché víno - 1 šálka
  • huby (šampiňóny) - 200 g
  • silný kečup - 2 polievkové lyžice. lyžice.

Ako sa pripraviť:

  • mrkvu nakrájame na malé kocky, cibuľu. - Jemne rezané
  • Huby opláchnite pod tečúcou vodou a nakrájame na plátky.
  • vykurovacieho oleja v širokej panvici a tam hrubostennej vsypte pripravil zeleninu.
  • Kedy bude trvať cibule transparentnosť a mäkkosť, vsypte plnkou v panve a hubami. Prozhar 15-20 minút na miernom ohni.
  • nalejeme do samostatného hrnca kurací vývar, pridajte do neho zmes bylín a kečupu. Potom obshpar paradajky s vriacou vodou, ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Pridať do polievky zmesi a premiešajte.
  • Výsledná omáčka Priveďte do varu, pridáme soľ podľa chuti. Zníženie teploty na minimum, ktoré s vekom a nechať trápenia až do tej doby (15-20 minút), kým omáčka získa viskózny konzistenciu. Tentoraz prestane to miešať.
  • Po určenom čase pridať do omáčky, pečené mäso a šampiňóny, zamiešame, zalejeme vínom. Nechá sa variť omáčku až do úplného odparenia tekutiny na miernom ohni. V prípade potreby pridajte soľ. ​​
  • V osolenej vode uvarte cestoviny po dobu uvedenú na obale (zvyčajne 7-12 minút).
  • na tanier častiach Put cestoviny bolognese omáčkou huby na vrchole a posypeme trochou strúhaného syra.

hubová omáčka varí oveľa rýchlejšie ako klasické Bolognese, ale nemôže poskytnúť pre budúcnosť a lepšie jesť čerstvé, pretože tam sú huby.

cestoviny s kuracím bolognese

Dom 2017

Na prípravu Bolognese omáčka s kuracím mäsom, používame kuracie prsia, a že nemal vyjsť málo suchá, recept pridal trochu údenej slaniny.

Budete potrebovať:

  • Kuracie prsia - 3-4 ks.;
  • suché červené víno - 150g
  • Čerstvá mrkva - 2 ks.;
  • Paradajkový (alebo pasta) - 2 polievkové lyžice. lyžice;
  • Je to banda čerstvou bazalkou a petržlenovou vňaťou
  • Olivový olej - o 2-3 lyžice. lyžice;
  • Pasta - 1 balenie
  • Cesnak - 3-4 strúčiky
  • cibule - 2 malé hlavy;
  • Cheese - 100 gramov
  • údenou slaninou - 200g
  • Čerstvé paradajky - 250.

Príprava:

  • Bacon nakrájame na malé kocky a orestujeme na horúcom olivovom oleji.
  • Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu - Chop. Pridajte zeleninu slaninou, ako sa svetlo hnedú farbu. Všetky miešať a speniť dohromady po dobu piatich minút.
  • Kuracie prsia nakrájame na malé kocky a poslať zeleninu spolu s jemne nasekaný cesnak. To tiež vsypte nakrájané paradajky na malé kocky a pridáme paradajkový pretlak.
  • za stáleho miešania, smažiť to s malým množstvom času (do varené kura).
  • V panvici zalejeme vínom, nechajte omáčku varí a okamžite vypne. Zakryte panvicu s pokrievkou a necháme 15-20 minút (víno sa vstrebáva a dať svoju chuť mäsa).
  • uvaríme cestoviny v osolenej vode, zlikvidujte v sitku. Zmiešajte cestoviny s omáčkou pripravenou a podávame posypané strúhaným syrom a sekanými greeny.

niektorú z možností bolonskej omáčky varenia von vynikajúca. - Čo je najdôležitejšie, vybrať len kvalitné ingrediencie a sledovať správnu techniku ​​prípravy

Perfect Spaghetti Bolognese with Gennaro Video.

Podeľte Sa S Priateľmi
Predchádzajúci Článok
Nasledujúci Článok

Zanechajte Svoj Komentár