Ako urobiť byshbarmak doma

Beşbarmaq - tradičné mäsité jedlo v niektorých ázijských krajinách. Po celé stáročia, Kazachovia, Bashkirs, Tatári, Kyrgyz odovzdávané z generácie na generáciu tajomstvo, ako variť byshbarmak doma. A teraz príde tieto recepty a vaša kuchyňa.

beşbarmaq jahňacie

Ako urobiť byshbarmak doma

Zloženie:

  • Lamb - 13 kg. V originálnych receptúr a je tiež kôň, ale aby sa to bude ťažké, pretože môžeme obmedziť baránka.
  • pšeničná múka - 600.
  • Vajcia. - 2 kusy
  • Cibuľa - 2 kusy
  • voda - 250 ml
  • Rastlinný olej - 40 ml
  • bobkový list. - 3 kusy
  • Mrkva - 1 ks
  • petržlen - 1 zväzok
  • soli.
  • Čierne korenie hrášok.
  • Korenie čierne mleté.

Príprava:

  • Jeden cibule lúpané, opustenie chvosty.
  • Zostávajúce cibuľu na tenké polkruhmi.
  • Mrkva čistý, nechajte celý.
  • Mäso umyť, nakrájame na kúsky a kryt s vodou. Privedieme k varu pri vysokej teplote, potom odstráňte penu a zníženie teplo. Vriacej by mala byť slabá.
  • Vary mäso, zahŕňalo 15 hodín. Pravidelne strieľať sa zobrazí na povrchu peny. To umožní vývar byť transparentný bez zákalu.
  • Pridajte soľ, korenie niektoré hrášok, bobkový list, mrkvu a cibuľu. Varte po dobu ďalších 15 hodín.
  • Teraz pripravte rezance. Millet múku, pridajte do neho 05 hodín. L. soľ, prevarenú vodu. Vymiesime cesto. V prípade, že jedlo nie je dosť, pridajte ho po častiach pokračuje miešania.
  • hotové cesto, zabalíme do fólie a necháme v chladničke po dobu pol hodiny.
  • na stole sypané múky, váľať cesto do tenkej vrstvy (hrúbka menšia ako 3 mm).
  • Vystrihnúť cesto na prúžky, potom diamanty. Nechajte ich na stole po dobu 40 minút, aby sa cesto trochu vysušená.
  • Keď je mäso uvarené, vývar kmeň cez tenká, zložený niekoľkokrát. Vývar by mali byť úplne transparentné.
  • mäso oddelí od kostí a nakrájame na malé kúsky.
  • Polčas nakrájanú cibuľu pol krúžky a smažiť na oleji dozlatista vo farbe, ale nie moc zazharyvay.
  • Zostávajúce cibuľu zalejeme 300 ml vývaru, pridáme čierne korenie. Priveďte do varu a varíme 2 minúty.
  • cast cibule, naliať vývar ďalších 700 ml vývaru, 300 ml vody. Solenie podľa chuti.
  • Dokážte vývar do varu. Znižuje diamantmi a provaryvay cesto na 7-8 minút.
  • vsypte do otvarennomu cesta vyprážané cibuľu a miešajte.
  • Teraz zhŕňa diamanty s cibuľou na tanier alebo široký misky. Okraje cesta je vyššia, ako v stredu.
  • prostredný prezentačného varené mäso. Súhrny mäso varené cibuľa.
  • Navyše Podávame horúce vývar, nalejeme do misy a posypeme jemne nasekanou petržlenovou vňaťou.

Jednoduché kuracie beşbarmaq

Dom: Ako urobiť byshbarmak doma

Zloženie:

  • sliepky potrosheni. - 1 ks
  • pšeničná múka - 300 p
  • Cibuľa - 3 kusy
  • voda - 120 ml
  • Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
  • Vajcia. - 2 kusy
  • Zelení - podľa chuti
  • soli.
  • Čierne korenie hrášok.
  • Korenie čierne mleté.

Príprava:

  • kurčaťa nakrájame na kúsky, kryt s vodou. Uviesť do varu, s priemernou zahriatie.
  • Vyzleč penu, znížiť tepelné nízke varu. Pridajte soľ a korenie. Variť pri nízkej varu až do tej doby, kým mäso je ľahko oddeliť od kosti.
  • Keď je kurča varené, oddeliť mäso od kostí, nakrájame ju. Vývar kmeň.
  • Cibuľa tenký polkruhy alebo štvrťrok krúžky. Smažiť na oleji do mäkka.
  • prosa múky s dvoma zväzky soli.
  • Mix vajcia, varené vo vode, lyžice rastlinného oleja.
  • vsypte zamishay múku a cesto. Zabaľte do fóliou a nechajte pol hodiny v chlade.
  • Cesto vyvaľkáme do tenkej vrstvy, brilianty. Osuší, pričom 40 minút vonku alebo 15-20 minút v rúre, zahreje sa na 60 °.
  • diamanty namočený v vriaceho vývaru a provaryvay 7-8 minúty.
  • vyložiť cesto do misy, top dať mäso a cibuľu. Vývar možno použiť jednotlivo alebo posypané jemne nasekané zelené, alebo naliať cesto je s kuracím mäsom.

Tradične sa pripraviť tento pokrm tuk čerstvého mäsa Výber. Cesto musí byť tenká a nestrávené.

beşbarmaq všeobecné zásady - kombinácia cesta, mäso a vývar. Môžete použiť akýkoľvek druh mäsa. Nechaj to nie je príliš tradičné, ale že vytvorí jedlo, ktoré bude milovať práve pre vás.

Ako doma urobiť dobrú kávu? Video.

Zanechajte Svoj Komentár