Ako uvariť polievku fo

Foo polievka - tradičný pokrm gruzínsky známe, že každej rodine. Klasický recept je použiť kombináciu mäkkých hovädzieho mäsa, sliviek a vlašské orechy. Kharcho "ruský štýl" sa stáva trochu odlišné formy - niektoré hostesky dokonca dať do misky zemiakov neutrpelo žiadnu skutočnú gruzínskej polievku. Varenie polievky fo správne, bez toho aby došlo k odklonu od určitej technológie a iba pomocou povolené lieky.

Georgian fo hovädzie

Ako uvariť polievku fo

Napriek kaukazskej lásky baranie, klasické technológie varenie fo, Gruzínci používajú hovädzie mäso. Mäso by malo byť mäkké a ako tučný. Chudé mäso pre túto polievku nie je vhodné. V prípade, že časť mäsa je umiestnený na kosti, je potrebné oddeliť pred varením vývaru.

  • Celková doba varenia: 15, 2 hod
  • porcií: pre 4 osoby

Zloženie:

  • Hovädzie (kosti alebo mäkké časti) - 1 kg
  • Cibuľa - 3-4 stredné cibule;
  • Rice - 1-15 šálok
  • Lemon - 1/2 ovocia;
  • Slivky bez kostí alebo sú pripravené tkemali omáčkou - 1/2 šálky;
  • Cesnak - 3-4 strúčiky
  • paradajky alebo paradajkový pretlak - 120g;
  • Saffron - 1 ch L. (Voliteľne);
  • nasekané vlašské orechy - 300g
  • Hmeli-Suneli - 1/2 c. l.;
  • mletého koriandra - 1/2 c. l.;
  • kukuričná múka - 1 polievková lyžica. l.;
  • Soľ - podľa chuti;
  • Čierne korenie (hrášok) - 5-6 ks;
  • bobkový list.

Tu sú kroky na varenie:

  • umývanie Mäso a nakrájame na stredne veľké kúsky, asi 5x5 cm do niekoľkých publikovaných kusov v jednej porcii. Naliať dva litre vody a umiestnite na miernom ohni. Variť mäso do práce. 20 minút pred koncom varenia, môžete pridať vývaru bylinky alebo korenie podľa chuti. Po varu vývaru, odstrániť z neho peny;
  • Za hodinu a pol, uistite sa pripravenosti vývaru, vyberte ju z tepla, vložte mäso a napätie;
  • Chop cibule, zazharyty to s paradajkovým pretlakom, cesnakom, bobkovým listom a korenie v rastlinnom oleji. Môžete použiť čerstvé paradajky, pomleté ​​za použitia mixéra
  • Vložte ryžu do vývaru a dať na miernom ohni. Kapacita nevzťahuje na krytie
  • Po 5-7 minút, pridajte vývaru veľa paradajkovým pretlakom a korením, niekoľko lyžíc tkemali alebo slivky
  • Pridajte polievku niekoľkými lyžicami citrónovej šťavy, priveďte do varu;
  • Medzitým sa pripraví zmes korenia. Koriander, chmeľ-Suneli, šafran a spojiť sa s orechmi, odfrézovať použitia mixéra. Olejovitý hmota ležal malý kontajner a zmiešame s kukuričnej múky. Môžete použiť pšeničnú múku, ale menej ako polovica obilie;
  • Pochutiny mletej sa zriedi vodou a spojiť sa s polievkou. Priveďte do varu, pridáme soľ a korenie, podľa chuti môžete pridať strúčik drveného cesnaku. Dusíme niekoľko minút na miernom ohni, odstrániť z tepla, prikryte a nechajte odstáť foo
  • Kŕmenie misa ho ozdobíme petržlenovou vňaťou, kôprom alebo koriandrom.

Kharcho jahňacie

Dom: Ako uvariť polievku fo

  • Doba prípravy: 40 minút
  • porcií: pre 4 osoby

Zloženie:

  • Lamb (bôčik) - 300-350 m;
  • Paradajkový pretlak - 40 g;
  • Cibuľa - 1 stredná cibuľa;
  • tkemali omáčka - 1 polievková lyžica. l.;
  • Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.;
  • Cesnak - 2-3 strúčiky
  • Cilantro - 20 g;
  • Chile paprika - 20 g;
  • korenia (chmeľ-Suneli, škorica, klinčeky, mleté ​​čierne korenie.) - 1 ch L.;
  • Adjika - 2 polievkové lyžice. l.;
  • Voda - 1 liter

Tu sú kroky na varenie:

  • Namočte ryžu
  • mäso nakrájame na malé kúsky, variť
  • Urobte si marinádu. Nakrájanú cibuľu pol krúžky zmiešanej s paprikou rúk;
  • V oddelenej nádobe zmiešajte nasekané bylinky s drveným cesnakom,
  • Fry paradajkový pretlak na panvicu s prídavkom rastlinného oleja;
  • Vložíme do vriacej vývar marinádou, pečená paradajkový pretlak a ryže. Priveďte k pripravenosti;
  • Niekoľko minút pred vybratím polievka z tepla, kombinovať ich s lyžicou tkemali zmiešané s bylinkami a cesnakom, nakrájanú čili a korenia;
  • Priveďte polievku pripravenosť dať trochu variť
  • Pred podávaním ozdobíme vetvičkami zelených polievky.

Kharcho kuracie

Dom 2017

na území Gruzínska, fo Hydina má menej populárne ako klasické verzie polievka s hovädzím mäsom. Avšak, niektorí si to ešte chutnejšie. Okrem kurča, aby pripravila Tento pokrm môže byť použitá hus alebo morku. Avšak, v tomto prípade technológie môžu mierne líšiť od receptu.

  • Čas prípravy: 1 hodina 20 minút
  • výnosov: 4-5 osoby

Zloženie:

  • Kuracie - 400g
  • premýva namočené ryža - 1/2 hrnčeka;
  • Paradajkový pretlak - 1/2 šálky;
  • Cibuľa a cesnak - 1 hlavy;
  • Bay list
  • soľ a korenie - podľa chuti;
  • korenie (nové korenie, Imereti šafran, klinčeky, škorica.) - 1 ch L.

Tu sú kroky na varenie:

  • umyte a namočte ryžu. Je vhodné dať prednosť odrody, ktoré nemajú držať pohromade a nie varené mäkké na nepáči konzistenciu kaše polievka
  • Mäso nakrájajte na kúsky a dať priemerný kuchár
  • Po dokončení do práce, vyberte mäso z panvice a pridajte ryžu do neho
  • Kým ryža varená, jemne nakrájame cibuľu a smažiť ju na panvici za použitia rastlinného oleja, tak, že tvoria zlatý kôra;
  • , sa má pridať do panvu paradajkový pretlak a dať znovu dohromady s cibuľou. Povolené pridať do zmesi niekoľko lyžíc vývaru
  • Mäso nakrájajte na kocky či prúžky, tenké plátky pozdĺžne v smere vlákien. Pridajte mäso späť do polievky;
  • Zadajte dusené vo vývare s cibuľou paradajkovým pretlakom, priviesť všetko k varu;
  • drvený cesnak a pridajte do polievky, kým sa potáca na miernom ohni. Pokrytie korenia podľa vašich preferencií. Môžete pridať do polievky bobkovým listom a nasekanou petržlenovou vňaťou.

Kharcho bravčové

Ako uvariť polievku fo | Dom 2017

Na prípravu fo polievka s bravčovým mäsom, lepšie dať prednosť mastné častí mäsa. Výživná polievka sa hodí zvlášť uspokojujúce. Niektorí chceli pridať v bravčovom mäse rezanie zemiaky, ale tradičné pokrmy variant vôbec pripravený s prídavkom root. Ak chcete meniť chuť, bravčová klobása môžu byť prijaté.

  • Čas varenia: 1 hodina 15 minút
  • porcií: pre 4 osoby

Zloženie:

  • Bravčové mäso - 350 g;
  • Rice - pol šálky
  • Cibuľa - jedna hlava;
  • Mrkva - 100-150 g;
  • tkemali omáčkou - 150g
  • olúpané a nakrájané vlašské orechy - 50 g;
  • byliny (koriander, kôpor, petržlen) - podľa chuti;
  • soľ a korenie - podľa chuti;
  • Hmeli-Suneli. - 15.02 h L.;
  • Black sladká paprika - 5-6 hrách
  • Chile - podľa chuti

Tu sú kroky na varenie:

  • mäso dôkladne opláchnite a osušte. Nakrájame na plátky strednej veľkosti. V prípade, že mäso na kostiach - oddelené;
  • Položte mäso na panvici s 2-25 litrami vody. Priveďte do varu a odstrániť penu. Pridajte soľ podľa chuti polievku. Pri varení môžu byť pridané do mäsových olúpané celých cibúľ. To znamená, že pôda bude mať výraznejšiu chuť;
  • dôkladne umyť ryžu. Za pol hodiny, kým varené mäso, pridajte ho do vývaru
  • Fry na strednej nakrájanú strúhanej mrkvy a nakrájanú cibuľu. Pre históriu priechod možné použiť maslo alebo rastlinný olej
  • Mix rozdrvil vlašské orechy tkemali omáčku a korenia. Hmeli-Suneli istí, pridajte
  • Pripojenie omáčku a pečienka s polievkou, priveďte do varu a odstrániť z tepla;
  • Chop čerstvé bylinky a pridajte do výslednej potraviny. Po uvarení, prikryjeme pokrievkou polievky a necháme odstáť pol hodiny.

Nebíčko v papuľke - Polievkový festival - Ostrokyslá polievka Video.

Podeľte Sa S Priateľmi
Predchádzajúci Článok
Nasledujúci Článok

Zanechajte Svoj Komentár